イベントのお知らせです

以下、たんろんメールを転載しております


た┃ん┃ろ┃ん┃ゼ┃ロ┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛
当店は7年前の6月28日に当店は開店致しました。
今年で満7年を迎えます。

そこで6月28日(日)はラーメンたんろん白(ゼロ)16日目営業を行います！！！

今回のメニューは、昨年同様、調味料無添加のオール天然出汁100％のラーメンを提供させて頂きます。

当たり前の事ですが、今までのどのメニューも業務用スープや業務用タレは一切使用したことはありません。

もちろん塩ダレ、醤油ダレ、味噌ダレは全て自家製です。しかし、タレの中には調味料である塩、醤油、味噌は入っております。これも当然の事です。

しかし！今回も昨年同様、全く調味料を入れないラーメンを作る事にしました！

調味料を入れない代わりにもの凄い量の素材を投入してのラーメンを作ってみました。
素材は次の19品目です。

（素材）
もみじ、鶏ガラ、豚げんこつ、ニンニク、生姜、羅臼昆布、玉ねぎ、トマト、セロリ、ホタテ貝柱、スルメ、宗田節、鯖節、うるめ節、秋刀魚節、鯛煮干、鯵煮干、煮干、鮎干

これらの素材を五段階にわけて煮込んでいるため、旨みが凝縮された濁り清湯が完成致しました。
調味料は一切入れていませんが、素材から出る旨み、塩分、甘味などで、しっかり味はついております。

まさか調味料無添加とは信じられないぐらいの味わいです。
ちなみにラーメンには非常に重要な役割を果たす香味油も入れておりませんし、もちろん化学調味料無添加です。

あまり原価の事を言うのもいやらしいのですが、今回のラーメンは原価率70％以上かかっております。
もし、高級料理店で提供するならば、スープだけで2000円以上の金額はするのではないかという程の原価率です。
※昨年より更に原価率を上げております。


ゼロラーメンかけそば1000円
（スープは無調味料オール天然出汁）
［トッピングはネギのみ］


特製ゼロラーメン1400円
（スープは無調味料オール天然出汁）
［ネギ、レアチャーシュー、バラしゃぶチャーシュー、ミンチ、穂先メンマ入り）］


特製ゼロラーメン＋味玉　計1500円
（スープは無調味料オール天然出汁）
［ネギ、レアチャーシュー、バラしゃぶチャーシュー、ミンチ、穂先メンマ入り＋味玉］



ラーメンたんろん白(ゼロ)16日目営業
6月28日(日)11時30分開店！
営業時間11:30〜24:00
※スープなくなり次第閉店させて頂きます。

今回も昨年同様350食以上用意しておりますので、24時近くまであると思います。
売れ行き状況はツイッタ―を通して告知させて頂きますが、質問などにはお応えできない状況であることをご了承下さい。皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

（参考ブログ）
http://plaza.rakuten.co.jp/ramenfighter/diary/201506100000/