1日限定　鶏清湯　たんろん白（ゼロ） 2011年6月26日兵庫県 | がんばれ！たんろん（ラーメン）

開催終了1日限定　鶏清湯　たんろん白（ゼロ）

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2011年06月19日 10:34 更新

海老江の超新星“中華そば無限”さん
にアドバイスを頂き
同じ仕入先から名古屋コーチンを使って…

ロースチャーシュー1枚、バラチャーシュー1枚、鶏チャーシュー2枚、味玉半玉、メンマ、ネギ。

鶏白湯のガツンとくる旨味と対極のじんわり美味しい鶏清湯スープをご堪能下さい。
麺はご存知カリスマ製麺所棣鄂さんの特注麺。
今回のスープに合うよう棣鄂さんと度重なる打ち合わせをして完成した
加水率高めの細ちぢれ麺です。

※ネギは鶏清湯の風味を損なわないように少なめにしております。