こども国連環境会議推進協会（JUNEC）の次回フォーラムのお知らせです。
興味のある方はぜひ申し込んでみてください。
中高生は参加者として。大学生以上はスタッフとして関われます。

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(1) JUNEC アジアフォーラム 2009 -エコクッキング ワークショップ-

【開催要項】
期日：平成21年3月7日（土） 10:00 〜 16:00
会場：神宮前区民会館
（住所：渋谷区神宮前6−10−14　TEL：03−3409−4565）
主催：こども国連環境会議推進協会
募集：中学生・高校生・大学生・大人　40名


【ワークショップ紹介】
深刻な問題となっている地球温暖化。生活の中で出るごみを減らすことは、
温暖化防止につながる重要な取組みです。現在日本国内では、一年間で東京
ドーム140杯分ものごみが排出されています。一人が１日当たり出すごみの量
は約1kg…この64％が生活ごみで、さらにその約30％が生ごみと言われていま
す。私たちのちょっとした心がけひとつで、毎日家庭から出る生ごみを、
まだまだ減らすことができます。また、調理方法を工夫することでも、水や
エネルギー量を削減することが可能です。食と環境問題は毎日の生活の中で
つながっているのです。

JUNEC Eco Cooking Workshopでは、地球にも家計にもやさしいエコクッキン
グを通じて、食文化と環境問題に対する理解を深めていきます。


【講師紹介】
◎片山ちえ先生：管理栄養士
子どもたちの五感を刺激しながら、野菜のおいしさ、食の楽しさを伝える、
こども食育教室「ベジタブル・キッズ」を主宰。また、雑誌へのレシピ提供
、料理教室、栄養相談などフリーの管理栄養士として活躍中。
著書：おいしい！あしたば元気レシピ（素朴社）

◎マルタ モレット先生：慶応大学大学院卒 技術翻訳家 イタリア文化・料理研究家


【詳細】
JUNECホームページ
http://www.junec.gr.jp/index.php/forum/20/83-ecocookingws090307