野菜料理が得意な新富町の名店「潤菜　どうしん（（http://rusaidousin.jimdo.com/））」さんとの第２回のコラボの会を開催します。
今回はどうしんの矢長さんに数種のお出汁をご用意頂き、お出汁の取り方等をご説明して頂きながら、そのお出汁を使ったお料理を食べる、という勉強会方式の会です。

お蕎麦は先付として茨城県旧水府村の焼畑農法、手刈り天日干し（平成２２年産、２年熟成）のお蕎麦をご用意致します。
こちらは慈久庵の小川さんが自ら栽培している畑で、自分も刈り取りをお手伝いしている畑のお蕎麦です。

お出汁の勉強をしつつ、前料理長杉山の料理の師である矢長さんの美味しいお料理と特別なお蕎麦をお楽しみ頂ければ幸いです。

＜色んなお出汁を勉強しつつ焼畑のお蕎麦を楽しむ会＞
日時：平成２４年１０月２日（火）第１部：１３時〜１５時、第２部：１９時〜２１時

会費：５，０００円（お酒１合５勺付）
※日本酒を召し上がらない方は料理のみで４，０００円で承ります。（参加申し込み時にお申し付け下さい。）

定員：２０名（第１部、第２部共）

※申込時に第１部、第２部の別を記載の上お申し込み下さいませ。
※キャンセルは９／３０（日）まで、以降は代理の方を立てて頂くか会費を全額頂きます。