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開催終了２月の菊酔会

巣鴨【手打そば 菊谷】

巣鴨【手打そば 菊谷】

詳細

2012年02月15日 09:44 更新

今月のテーマは「西崎さんの鴨」です！
無農薬、放し飼いにて育てられた上質な鴨を使って献立を組みます。

素材の良さを引き立てるように考えたいと思います！

宜しくお願いします。



日時：平成２４年２月２３日（木）１９時〜（２０時迄にご入店下さいませ）
会費：５，０００円 （お酒代は別会計となります）
定員：１２名
内容：西崎さんの鴨を使用した蕎麦懐石
　　　蕎麦

※お席は先着順となります。
mixiの会員でない方のE-mailでの申し込みも承っております。
PC上でお申し込み頂いても既に満席の場合も御座います事をご了承願います。




コメント(15)

  • [1] mixiユーザー

    2012年02月09日 08:14

    鴨、楽しみです。
    よろしくお願いします。

  • [2] mixiユーザー

    2012年02月09日 12:49

    参加でヨロd(^_^o)

    いまから調整しとかねぇとな(^_^;)

  • [3] mixiユーザー

    2012年02月09日 22:06

    どうかなと思う微妙な日ですが、鴨、と聞いたらやはり参加です。ガツンとお願いします。一人参加です。

  • [4] mixiユーザー

    2012年02月11日 22:07

    またしても・・・・（涙）
    　
    どうも近年？呪われたようにタイミングが合わない、、、（汗）
    特にココ最近は、20〜25日過ぎは早く帰れる気配すらないし、、、あせあせ（飛び散る汗）
    　
    涙をのんで断念。　次にまた期待します、、、
    　
    嗚呼、、　鴨カモかもーんｗ

  • [5] mixiユーザー

    2012年02月15日 09:54

    昨日2名お申し込みがあり現在参加予定者5名。
    このままなら私も席につける鴨。
    取り敢えず参加希望。
    満席であれば辞退します。

  • [6] mixiユーザー

    2012年02月15日 21:02

    うう〜ん、鴨ですかあ…冷や汗

  • [7] mixiユーザー

    2012年02月16日 09:12

    メールで追加で1名参加表明がありました。
    メールでのお申し込みは温井燗兵衛さん、矢代様2名。
    合計6名です。

    ＞yukaさん
    yukaさん脂苦手ですものね。
    そういうお客様も多いのでウチの店では脂身の少ないバルバリー種、という品種をセレクトしてます。

    しかも西崎さんの鴨は他の鴨と脂の質が全く違います。
    放し飼い飼育だからなのか、融点が低く、しつこくなく、体への吸収がすごく自然な感じがします。（あくまで個人的な乾燥ですが）

    献立も近々アップされると思いますので、ご参照の上お気に召すようであれば久々に一緒に呑みましょう。

    ご都合がつかなければ次回3月の野菜の会はまだUPされておりませんが3/8（木）を予定しております。
    コチラもご都合が良ければ是非。

  • [8] mixiユーザー

    2012年02月16日 10:55

    林さま
    鴨ということで、蕎麦ガレットのバージョンアップ、期待しています。
    可能なら献立に入れてくださいな。

  • [9] mixiユーザー

    2012年02月16日 14:18

    ＫＯさま
    三度目の正直。やらせていただきます。

  • [10] mixiユーザー

    2012年02月16日 17:23

    お♪2.0っすなww

    西崎さんの鴨は先日食べ損なってるんで
    めっちゃ楽しみにしちょりますd(^_^o)

  • [11] mixiユーザー

    2012年02月16日 18:53

    おさむさん、丁寧なお言葉ありがとうございます♪。
    では、近々あぷされる献立を見て…
    決めさせて頂きたいと思います。

    おさむさんと、久しぶりに飲みたいし…(u_u*)~

  • [12] mixiユーザー

    2012年02月16日 20:39

    yukaちゃん。
    食べれんモノはオイラが貰ったげますww

  • [14] mixiユーザー

    2012年02月21日 23:46

    献立

    先付　　蕎麦ガレット　鴨味噌　白髪葱

    前菜　　鴨砂肝味噌漬け　鴨卯の花　アスパラ摺り流し

    碗　　　鴨飛龍頭　菜の花　溶き辛子

    向付　　魚介（未定）と切り三つ葉の酢の物

    焼肴　　鴨焼き　　山椒塩　山葵味噌　鴨レバーペースト

    預鉢　　キャベツ塩麹漬

    煮物　　鴨大根　湯葉餡掛け

    揚物　　ハーブ鴨　長葱　黄ニラ　掻き揚げ

    食事　　二八蕎麦　　鴨汁

    甘味　　蕎麦掻きぜんざい


    今回は鴨がテーマということで、すべて右ストレートみたいな献立になってしまいました。

    最後まで是非お付き合いください。

  • [15] mixiユーザー

    2012年02月23日 00:22

    >今回は鴨がテーマということで、すべて右ストレートみたいな献立になってしまいました。
    打たれてみようホトトギス。
    では今日（明日）よろしくお願い致します。
mixiユーザー
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  • 2012年02月23日 (木) １９時〜
  • 東京都 豊島区巣鴨
  • 2012年02月20日 (月) 締切
  • イベントに参加する
  • 気になる！
参加者
6人

主催者

mixiユーザー

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