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開催終了利き鴨の会

巣鴨【手打そば 菊谷】

巣鴨【手打そば 菊谷】

詳細

2010年03月18日 16:38 更新

元々私は鴨が大好物です。
当店では今まで青森産の本鴨を使用しておりましたが、現在は他の鴨にも目を向け色々研究しております。

鴨といえば旬はやはり冬。
老舗の並木藪では鴨南蛮のご提供は３月３１日で終了してしまいます。

当店では通年取り扱っておりますが、名残の旬の鴨を味わう催しを下記の通り企画させて頂きました。
皆様奮ってご参加下さいませ。

◆利き鴨の会◆
日　時：平成22年3月27日（土）18:00〜

会　費：4,000円（お酒代は別会計となります）

内　容 ：以下３種類の鴨を使った酒肴と〆の蕎麦
・台湾産のチェルバリー種（合鴨）
・青森産のバルバリー種（本鴨）
・茨城産のチェルバリー種（合鴨・放し飼い飼育）
(当日若干内容が変わる場合があります)
※追加の酒肴、蕎麦は別会計となります。

定員：9名（参加者が4名以下の場合は順延とさせて頂きます）

コメント(14)

  • [1] mixiユーザー

    2010年03月16日 21:11

    おさむさん

    利き鴨って、なかなかできる機会ないかも。
    どこまで違いがわかるかわかりませんが、参加したいです。
    よろしくお願いします。

  • [2] mixiユーザー

    2010年03月17日 07:39

    >ＫＯさん
    ご参加表明ありがとうございます。
    自分も並べて食べた事がないのでつまみ食いが相当楽しみです。
    ３種の鴨をサイコロステーキのように焼いて贅沢に食べ比べて頂こうと考えております。

    その他に鴨の天ぷら。
    鴨のかえし煮（角煮風）。
    鴨のつくね。
    鴨ねぎ炒め（鴨のせせり（首肉）の炒め物）。
    鴨挽肉の柳川鍋風。
    鴨のスモーク等の鴨づくしをご提供予定です。

  • [4] mixiユーザー

    2010年03月17日 23:11

    鴨の食べ比べ．．．は、なかなか貴重な機会。

    それに、せせり、好物なんです。

    何とか、都合を付けて参加したいと思います。
    よろしくお願いします。

  • [5] mixiユーザー

    2010年03月18日 16:20

    >YASUさん
    そういえば花見の時期なのですよね。
    結構皆さんお忙しいみたいで（汗）．．．
    次回は４／１３（火）に四季桜の会を企画中です。
    詳細が決まり次第又改めてお誘いさせて頂きます。

    >真秀さん
    せせり美味しいですよね。
    私もかみさんも実は好物です。
    昨日ブツが到着しました。
    今日早速試食してみます。

    鴨肉（赤身系の肉）は10日程熟成させた方が味がのって旨いようです。
    せせり部分はしめてから丁度27日が10日位になるように計算して今回発注しました。
    さてどんな感じに味がのっていくのか、今から楽しみです。

  • [6] mixiユーザー

    2010年03月18日 16:51

    今回は高価な鴨肉を沢山使う為会費が高額になっておりました。
    常連のお客様との話の中でそんなにお肉を沢山食べれない、との意見もございました。
    そこでステーキにする肉の量を減らして、その他の酒肴も出し、その分会費もお安く（5,000→4,000）することにしました。
    鴨を沢山食べたい方は追加でご注文して頂ければ幸いです。

    尚、以前よりお酒の器が足りなくなるのが店としての懸念事項でした。
    そこで今回より器を変えずに追加のお酒をご注文頂いた場合、１杯につき５０円引きの価格でご提供させて頂く事に致します。
    これで店側の手間も省け、お客様にも安く呑んで頂けると一石二鳥。
    もちろん器を変えたい方にはいつも通りご提供致しますので、遠慮なくお申し付け下さいませ。

  • [7] mixiユーザー

    2010年03月18日 19:17

    鴨、好きです。肉の中で一番旨いのではないかと思います。
    なのに、この日は予定が合わない。残念です。
    メニューを見ると余計に残念さが募る。

  • [8] mixiユーザー

    2010年03月19日 09:49

    無念ですッ．．．
    いぃなぁ〜行きたいなぁ〜
    仕事なのお〜行けないのぉぉぉ〜
    ヒジョ〜に悲しい〜〜(;^_^A アセアセ・・・
    　

  • [9] mixiユーザー

    2010年03月19日 10:02

    行きたいですが・・・この日仕事なんです。伺えるのがどんなに早くても１９時(涙)
    あきらめます。

  • [10] mixiユーザー

    2010年03月19日 16:43

    >cutsさん、ネオさん、petitさん
    ご都合あわず残念です。
    私も鴨大好きなので、又鴨企画立てますね。
    お楽しみに。

  • [11] mixiユーザー

    2010年03月21日 08:52

    現在参加者はＫＯさん、真秀さん。
    そしてmixi外からの参加希望者が３名で計５名です。
    あと空席は４席となりました。
    ご参加希望の方はお早めにお申し込み下さいませ。

  • [12] mixiユーザー

    2010年03月21日 12:50

    おひさしぶりです。
    以前、菊谷さんでたべたカモ南蛮のカモが美味く、カモの味が好きになりました。
    参加させてください。

  • [13] mixiユーザー

    2010年03月21日 14:51

    >DAZSさん
    了解しました。
    楽しみにお待ちしております。

    尚、他からの申込が２名あり残り１席となりました。
    お席は先着順となりますので、PC上でお申し込み頂いても既に満席の場合もあります事をご了承願います。

  • [14] mixiユーザー

    2010年03月23日 06:58

    満席となりました。
    只今お品書きを煮詰めているところです。
    お楽しみに。
mixiユーザー
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  • 2010年03月27日 (土) 土（18時〜）
  • 東京都 練馬区石神井町（手打そば　菊谷）
  • 2010年03月25日 (木) 締切
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参加者
4人

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