開催終了東北鍋大会（第四回研究会）
詳細
2005年11月29日 13:08 更新
東北鍋大会をけいぞうさん（勝手にすいません!!）と主催したいと思います!!
私：だまこ（秋田の家庭料理：きりたんぽの家庭版）
けいぞうさん：芋煮?（宮城地方の）
他に何かいいアイデアあったら、ばしばしいってください！！
さて、私はテスト勉強です。皆で私の合格を祈りましょう!!
私：だまこ（秋田の家庭料理：きりたんぽの家庭版）
けいぞうさん：芋煮?（宮城地方の）
他に何かいいアイデアあったら、ばしばしいってください！！
さて、私はテスト勉強です。皆で私の合格を祈りましょう!!
コメント(44)
2005年12月06日 09:59
あ。。
ども。。
まさとと申します。。はい。。
一人身には寂しい今日この頃。
なにやら最近話題の北日本からやってくる鍋があるとのことで。俺もいっぱつあったまりたいなと。。
まだ参加席ありますか？
ちなみに関西の鍋といえば、うーん。あまり特徴がないですね。普通に水炊き、うどんすき、ちゃんこ、あとは在日韓国人友達のやってくれるキムチチゲってとこでしょうか。
ふぐ鍋、はげ（カワハギ）鍋、あんこう鍋など、白身魚の鍋が比較的人気です。（全国的に一緒ですかね？？）
ま。しょうゆを使う場合は当然薄口ってくらいしか特徴ないんじゃないですかね。
おでんも薄口しょうゆベースです。
2005年12月09日 13:01
再び緊急告知！！
料理研究会恒例ですが、予定が急変しました。。日曜日にしんごさんの祝勝会をするということで、主賓のしんごさんが作らなければならないお鍋は延期とりなり、かわりに何か１品持ってきたい人は持ってくるとのことです。日曜の６時から場所は平田家ですので、場所のわからない方はまささんか私（実は自分もしりませんが...）、もしくは誰かわかりそうな人まで連絡下さい。
お鍋の方は来週の日曜日（１８）かもしくは来週の平日にもう一度スケジュールしなおしたいと思います。
あとバレーの件ですが、前日まででもチケットは買える（１０＄）のですが、金曜日の結果次第なので、当日に買うことにしようと思います。試合は４時からでチケットは１時間半前からレクホールの窓口で売っている（学生８$）ので、２時半にレクホールのライオンシュラインの向かい側の入り口に一回集合してチケット購入後、４時にまたレクホールに行くのがいいのではないでしょうか。
2005年12月15日 01:31
大変ねぇ〜、TSUさん。私は、オフィスが寒いので、家でマッタリしております!!
ここで、ちょっとした民間療法です(お気に入りです!!)。
前にもどっかで紹介しましたが、
用意するもの(全部ファーコーナーで揃いそうですな!!)：
ミントティー(紅茶などでもいい。甘くても飲めるのだったらいいのかな?)
大量の生姜
蜂蜜かメイプルシロップ(他でもいいかな?)
レモン汁
まず、ティーと生姜(スライスしたもの)をぐつぐつ煮ます。いっぱい煮ます。もういいやってなったら、ティーバックを取って(いつも生姜は最後まで入れてます)シロップとレモン汁を入れます。完成です!!
全部量は好きな感じでやってください!!飲みなれてくるとそうでないのですが、とにかく体の中から｢うぉ〜!!｣って温かくなります!!だから、寒いときやちょっと風になりかけかなと言うときにはいつも作って飲みます!!お試しあれ!!
TSUさんや、お大事にね!!何かあったら、いつでも連絡してちょ!!金曜の午後以外だったら、いつでも空いているしねん!!
2005年12月19日 14:34
レシピです。
ここで手に入るものだけで作ったので、実際秋田で食べるときはもっと美味いはずです。
前菜：レンコンと鳥の煮付け
1．レンコンを皮をむいて水に浸ける。酒も入れる。鰹節などでとっただし汁に入れる。ちょろっと砂糖を入れて、ひたすら煮る。
2．鶏を入れる。厚揚げを入れる。醤油で味を調える。(コンニャク入れても良かったねぇ〜)
3．出来上がり!!
前菜2：なまこの酢醤油和え
1．なまこを綺麗に洗う。
2．食べやすい大きさにきる。
3．酢、醤油、砂糖を絡め、少し冷やしておく。冷やすと食感が良くなる。
メイン1：火鍋
1．鍋に水をいれ、ダシ(今回はほんだし)を入れる。沸騰してきたら、火鍋のもとを入れる。
2．豚のスライス、白菜、油抜きした油揚げ、他の野菜などをいっぱい入れる。
3．火が通ったら、タレ(にんにくすったのとごま油、塩を混ぜたもの)につけて、召し上がれ!!
メイン2：だまこ汁
1．ごぼうは包丁の裏っかわで綺麗にし、酢水に浸けて灰汁をとる。
2．骨付き鶏肉とごぼうに酒、水、砂糖でだしをとる。くたくた煮る。
3．炊き立てご飯をすり鉢ですりつぶし、ピンポン球くらいに丸め、スープに順次入れていく。野菜なども入れ、出来上がり!!
4．栗きんとん
甘栗がなかったので、普通の栗を使用。少しメープルシロップを入れ、甘みを調節。後は以下のサイトを参考にすべし。
http://www1.seaple.icc.ne.jp/mixseeds/p1348.htm
何か質問・不明瞭なところがあったら、おしらせください！！
2005年12月20日 05:52
TSUさん、昨日ははじめから一緒じゃなくて、残念でした...でも来てくれてありがとうね!!
と言うことで、いつでも鍋したかったら、連絡ください!!どうせおいらは一日中一人でいるので!!一人で食べるより、誰かと一緒に食べた方が美味しいしね!!コンロのガス買って来たら、今度は昨日TSUさんに機会がなかった火鍋、きちんとできるし!!
Toruさん、ほんと美味しい芋焼酎、ありがとうございました!!普段はあまり焼酎を飲まない(実を言うとそんなにファンではないので)私が、あんだけガポガポ飲めたのは、やはり質ではないでしょうか!!日本酒も醸造アルコール入っていると飲めない私です、さぞかし混ざり物が少ない代物と存じ上げます!!今度また美味しい飲み物(日本酒やワインなど)をテーマに、やりましょうね!!
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