費用；１５００円（おにぎりとお茶つき）　要予約
ゲストスピーカー；佐藤あいこさん（新庄大豆畑トラスト事務局代表）新庄とらすと醤油の大豆の生産

者です。
申込み方法；ＴＥＬ　03-3791-2147（佐山）　メール　wwbj@cyber.gr.jp

国内自給率が５％に満たない大豆の生産を増やしたい、そして無農薬無化学肥料の大豆を作ってほしい

、と生産者に頼みこみ、営んでいた調布の自然食品店をたたみ、1998年新庄に移住する。信頼できる生

産者に大豆を作ってもらい、できた大豆を分け合うという大豆トラスト運動を始め、会員を増やし、生

産者が安定して作れるシステムを作る。大豆が送られてきても使いきれないトラスト会員のために、醤

油を作ってくれる工場も見つけ出して、本来の作り方で作られている昔ながらの味わいをもつ醤油を作

り上げる。その情熱の深さと、信念の強さ、それと知識の豊富さに圧倒される。食の大切さ、守らなけ

ればならないものを教えてくれている。

佐藤愛子さんプロフィール
滋賀県彦根市で生まれる。大学卒業後、教員を１１年、その間、結婚。教員退職後、頼まれて市議会議

員を１期４年務める。その後、自然食品店を調布で開業。１０年たったころ、山形県新庄市へ移住する

ことになる。７０歳をとうに越して、ますます元気に飛び回っている。