毎月開いている、上田酒店（京都・修学院）さんでの「チーズ教室」の
スペシャルです 　（同日開催のハニーアントさんの教室とチーズはほぼ同じです）


☆　南イタリア・プーリアの珍しい『ブラータ』は普通のモッツァレラよりも、ジューシーでクリーミー！！！
ナイフを入れると中からとろーリ流れ出る、爽やかなクリームがあっさいしていて、
この蒸し暑い時季に、なぜか食べたくなるチーズです。
普通のモッツァレラの４倍ほどの大きさなので、１人、２人じゃ食べきれない〜、そこで、一緒に食べてみたい方、楽しみたい方募集中です。


☆　『ベルナール、最後のシェーブル』
以前、チーズ作りでお世話になったフランス・サヴォア地方の
オーガニック・シェーブルを作っていたベルナールさんが引退。
後継者も無く、あのすばらしいシェーブルが途絶えてしまいました。
その最後のチーズが送られてきて、もうほんの少ししか有りませんが、
一緒に味わってみてくだっさい。

☆　スペインの家庭で２００年前から作られてきた、フルーツパンのレシピ再現。
チーズに合いそうなので一緒に味わってみます。


★　ワインとチーズの相性も探っていきます

参加費：３５００円　（ワイン２種付き）