開催終了チーズに合う『パン作り教室』
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2008年09月04日 14:01 更新
『パン ド カンパーニュ』＆チーズ5種 美味しいチーズに美味しいパン
、そんなパンを自分で作ってみたい方 一緒に作ってみませんか
今回は、フランスの『パンドカンパーニュ』を一人一個作り、焼き立てパンと
チーズ5種類を合わせてみましょう
（チーズは私も色々と試したいので５〜10種になりそうです）
チーズはMOFチーズ熟成士「エルベモンス」のチーズ＆スペイン産 パン作り講師は「パンの耳」主宰の内村浩一氏です。 気が遠くなるほどこねたり、たたいたりしない合理的なパン作りを研究されています。
参加費：4500円
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今回は、すみません。定員になりましたので、次回 『イタリア編』の予告ということで upしました。
来月又は11月に予定していますので宜しくお願いします。
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コメント(3)
2008年09月10日 11:07
9月4日ご参加の皆様ありがとうございました
パン作りしたことある〜って方も、目からウロコ･････
で「こんなに簡単に美味しく出来るなんて」と感動して頂いてうれしいです。
内村氏の作り方は、知的に計算されているって感じで面白いです。
パンの酵母に付いては、以前開催した「家庭で出来るチーズ作り教室」での「発酵」についてとも通じるところがあり、私も益々興味が沸いてきました
チーズとパンドカンパーニュ美味しい〜です。特に、コンテとパンを一緒に食べると、コンテのホクホク感と焼きたての香ばしいパンの香りが広がり“幸せ”って感じになります。
焼きたてパンのふっくらとした内側と、香ばしくカリカリの外側では、クリーミーな白カビチーズが、合わせるパンの部分によって別物に変化します。この発見も楽しい
試食兼昼食は、先生が焼いて下さったパンとチーズ+ワイン
でお腹いっぱいになり、作ったパンは持ち帰ってもらいました。
２〜３日熟成させてそろそろ食べごろではないでしょうか？もうすぐに無くなりましたか？ っということで、好評につき 第二回目 イタリア編を開催します。 近日中にUPしますので宜しくお願いします。
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