開催終了第55回東京ワイン入門会
詳細
2012年11月24日 09:53 更新
みなさん、こんにちは。まっけんです。
第55回東京ワイン入門会のお知らせです。
テーマ「おせちとワイン」
日時 ２０１３年１月１９日（土曜日）
１８：００開始予定
場所：恵比寿サッカ ヴァン
電話：０３−６４１６−７０７０
最寄り駅：恵比寿駅（ＪＲ線）
参加費：８０００円
定員：１１名（幹事を含む）
〆切り：１月６日（日）
年末の慌ただしい中、いかがお過ごしでしょうか。
今年は、入門会を４回行なうことができました。ありがとうございます。
さて、２０１３年最初の入門会は、今年に引き続き、サッカヴァンのおせちとワインのマリアージュを楽しみたいと思います。
やっぱり、今回も、マリアージュのポイントは、カズノコでしょうか？
皆さんのご参加、お待ちしています。
第55回東京ワイン入門会のお知らせです。
テーマ「おせちとワイン」
日時 ２０１３年１月１９日（土曜日）
１８：００開始予定
場所：恵比寿サッカ ヴァン
電話：０３−６４１６−７０７０
最寄り駅：恵比寿駅（ＪＲ線）
参加費：８０００円
定員：１１名（幹事を含む）
〆切り：１月６日（日）
年末の慌ただしい中、いかがお過ごしでしょうか。
今年は、入門会を４回行なうことができました。ありがとうございます。
さて、２０１３年最初の入門会は、今年に引き続き、サッカヴァンのおせちとワインのマリアージュを楽しみたいと思います。
やっぱり、今回も、マリアージュのポイントは、カズノコでしょうか？
皆さんのご参加、お待ちしています。
コメント(12)
2013年01月20日 21:52
今回のワイン
１、Delamotte Brut N.V. (Delamotte) −フランス・シャンパーニュ−
２、Alejairen 2009 (Alejandro Fernandez) −スペイン・ラ マンチャ−
３、Bourgogne Chardonnay 2009 (Latour Giraud) −フランス・ブルゴーニュ−
４、Ch.La Grande Metairie 2010 −フランス・ボルドー−
５、Chorey-les-Beaune 2008 (Lecheneaut) −フランス・ブルゴーニュ−
６、Gevrey-Chambertin "Les Platiere" 2009 (Philip Leclerc) −フランス・ブルゴーニュ−
７、Syrah 2008 (Alberto Longo) −イタリア・プーリア−
８、Ch.Martet Reserve de Famille 2009 −フランス・ボルドー−
2013年01月26日 16:01
今回のおせち
一の重【左の写真】
オリーブ３種（真ん中）
地鶏のレバームース（中左）
アワビのヴァプール、肝のソース（下左）
自家製ピクルス（上右）
北海シマヘビのマリネ（下右）
イタリア産生ハム、スペイン産サラミ（上中）
チーズの味噌漬け【モッツァレッラ・ゴーダ】（上左）
山形牛のコンビーフ（中右）
二の重【右の写真】
えぞ鹿とフォアグラのパテ ド カンパーニュ（下左）
自家製スモーク【サーモン・タコ】サワークリーム添え（下右）
ひよこ豆のトマト煮込み（真ん中）
セミドライフルーツ【枝付きレーズン・いちじく・洋ナシ】（上左）
フランス産鴨【マグレ ド カナール】のロースト、バルサミコソース（上右）
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