来たる9/21(日)より、フードリテラシー研究会ではイタリアから味覚教育のプロフェッショナル、クリスティアーノ･デ＝リッカルディス氏を迎え、イタリア食材の本格的なワークショップやイベントを実施いたします。
クリスティアーノ氏は、イタリア、ＥＵ各国でも数少ない食材のプロテイスターとして、味覚教育や食品コンサルタントの分野で約１０年活躍中です。年間約170の大学講義、企業のトレーニングセミナー、 消費者向けの講義で教鞭をとっています。
今回のフードリテラシー研究会では、イタリア食材を代表する「オリーブオイル」「チーズ」の歴史、製造方法から多様性、その魅力や品質について、 五感を使ったテイスティングメソッドを用いながら、最新の情報をお届けします。

詳細・申し込み　ＨＰよりhttp://www.food-co.info/workshop6/index.html