ところかわれば水かわり、水がかわれば料理もかわる。
水はまさに食文化の基本中の基本です。

今回は水の違いと料理文化への影響をテーマに、
硬度違いの水の比較試飲、硬水軟水で淹れた
ある飲み物の違い、そして水を生かした料理
を堪能します。
サブ食材はアスパラ！です。
国産緑とフランス産白を違う調理法で味わい、
その栽培方法や調理のコツも学びます。

（プログラム）*予定
□水と食文化と料理の話。
　水のテイスティング４種
□硬水と軟水の特色を知る
　ある飲み物を硬水、軟水で淹れるとこんな違い
　（テイスティング）
□アスパラの調理法と目利き
　調理法違いのアスパラ比較試食（緑、白）
□水とアスパラの料理を味わう
　アントレ、メイン、デザート　ワイン・飲み物

日時：?６月１４日（土）１２：００〜１５：００
　　　?６月２４日（火）１９：３０〜２２：３０

定員：１５名

参加費：?７０００円　?１００００円
（参加費用はレジメ、料理、飲み物、サービス、税込み。）

申込：管理人まで。（先着順）