フードリテラシー研究会では、毎回ある食材を主役に「食べておいしく、知っておいしい」ワークショップを実施します。
今回のテーマ食材は「豚肉」（サブ食材：キャベツ）
ＢＳＥ、鳥インフルエンザ後、豚肉のプレゼンスは高まるばかり。
銘柄豚も増え、レストランでもメインやスペシャリテとして扱われることが
多くなりました。今回はプティポワン北岡シェフの豚談義を伺いながら
食材の目利き、扱い、調理のポイントを研究。
そしてサブ食材はキャベツ。アルザスのシュークルート、四川の回鍋豚と寒い場所では豚とキャベツは黄金コンビ。プティワポンではどんなマッチングになるのでしょうか？

*4/26、5/20満席の人気ワークショップ。今回第３回目の募集です。

□豚と食文化
□豚肉比較テイスティング　（みやじ豚、スーパーの豚）
□キャベツ比較テイスティング　（春玉、寒玉）
□みやじ豚、キャベツを使ったアントレ、メイン、デザート、カフェ、ワイン
□定員　１４名（先着順）
参加費：７０００円（税込）

＊管理人まで連絡先と共にお申し込み下さい。
追って、参加費の支払い方法、会の趣旨書をお送りします。