提供 自然と共に生きる　やさい村
「食といのちの学校」

今年も梅を仕込む季節がやってきました。小金井の大久保さんよりとってもいい梅が今年も届きました。
そこで昨年大好評でした「梅とらっきょうの会」を今年も行います！ 講師はもちろん山崎初代さんです。
昨年漬けたらっきょうや梅酒、梅干しがもう美味しくなっている方も、作ってはみたいけれど今までその機会がなかったという方も、またみんなで一緒に手作りしましょう！一人でおうちでやると時間と手間がかかる作業も、みんなでやればあっという間！
楽しくおしゃべりしながら美味しいお漬物を作っちゃいましょう♪


■■■　梅とらっきょうの会　■■■

● 内容 ●　自家製の「梅干し」と「らっきょう漬け」をみんなと一緒に作ります。
梅干しは自分の作りたい分だけ各自で作り、らっきょうはみんなで作って持ち帰ります。

● 日時 ●　6月27日（土）　13：30〜16：30

● 場所 ●　三鷹市消費者活動センター

●持ち物●　梅、らっきょうを入れる壷、瓶などの容器・エプロン・三角巾・筆記用具

● 費用 ●　1,000円（講師料&資料代） ＋材料代（下表参照）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※塩は持ち込みでもOKです。

● 講師 ●　山崎 初代さん


★★★ 定員15名です。ご予約はお早めに！★★★


【材料】
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1. 梅（小金井産／無農薬・無化学肥料）・・・・・￥945/k
2. らっきょう（宮崎産／無農薬・無化学肥料）・・￥840/k　　←★5kgのご注文で1割引
3. 海の馨（伊豆大島産／深層海塩）・・・・・・・￥630/200g　￥2730/k
4. 天日塩（内モンゴル産／塩湖塩）・・・・・・・￥401/k
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5. 純米酢（900ml 有機栽培米醸造酢）・・・・・・￥840
6. 富士酢（900ml 京都産無農薬無化学肥料米）・・￥1029
7. 洗糖（１kg 種子島産さとうきび１００％）・・・￥451
8. 洗糖（500 g 種子島産さとうきび１００％）・・￥273
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＜参考分量＞
●梅干…梅１ｋ：塩100ｇ　（約1割）
●らっきょう…らっきょう１ｋ（皮むいた後正味）　：塩100ｇ（約1割）
★当日の作業は塩漬けまで。
その後、各自ご自宅にてお好みで甘酢漬けなどに♪
※甘酢漬け…お酢・砂糖（分量適当、ひたひたになるまで。）

▲こちら材料必要分をご記入の上、やさい村までお申し込みください。

■ 申込み方法 ■　やさい村まで＜要予約＞　　6／２1(日)締め切り

・電話（月〜土 10時〜19時）またはメールでのお申し込みはこちら
TEL:0422-47-6639/Email:yasaimura@aw.wakwak.com

・FAXでのお申し込みは
お名前／ご住所／お電話番号／FAX番号／受講人数／アドレス
を記載の上　　FAX:0422-42-0634　までお送り下さい。

【講師プロフィール】
やまざき はつよ： 味噌作りを始めて、かれこれ20年に成ります。
今ほど食の安心・安全が問われることの無い時代でしたが、子供達にお母さんの手作りを、本物の味を、と云う単純な思いから作りはじめました。（「美味しい！」に、喜びを感じて嬉しくて。）
その手作り味噌を差し上げたのがきっかけで、やさい村で、味噌作り・梅酒・梅干し・らっきょう漬け等の講師をやるようになりました。
家では、通年ぬか漬け、冬はたくわん漬け、野菜作り（少々）等、安心安全で何より美味しい！手作りをしてます。