皆様のお知恵拝借。

　綺麗な色と値段の安さにつられて、モノはためしと赤い大根を1本買いました。
　表面は薄オレンジのような赤色で綺麗ですｖ
　ひげは白く、どうやら赤いのは表面の皮だけで身は白色のようです。
　葉っぱはちょんぎってあったのでどんな感じか分りません。

　調理の仕方をネットで調べてみたトコロ、出てくるのは酢漬けばっかりで、他にはありません。
　手元の料理本もめくってみましたが、赤大根は流石になさそうです。
　煮物や汁物に使ってみたいのですが、皮を剥いてしまうとせっかくの赤色が意味なしになってしまうし…………。

　皮付きのまま汁物や煮物って大丈夫なんでしょうか?
　なるべく皮の赤色を生かした調理法を知りたく思います。
　良さげな調理の仕方などありましたら、教えて下さい。

　今晩のおかずがベストですが、そうじゃなくても良いです。
　また赤大根を買ってきた時に参考にします。