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開催終了『いきいき ペール』で 味噌作ろう会! えみなの会 長野と広島

詳細

2008年04月23日 14:08 更新

えみなの会 新潟 第一回目の味噌作ろう会は終了しました!

第二回目は、えみなの会 長野と広島にて!
自宅の菌で最終発酵をさせる、熟成2年物のテンペ味噌作りの会です!

必要な物は、すり鉢、すりこぎ、エプロンです。
あなた好みの練り具合に仕上げましょう\(^O^)/

ペールをお持ちの方はご持参下さい。
当日 『いきいき ペール』は、5型10型。『いきいき パック』は 会場にてリライフさんが販売して下さいますので、必要な方はご購入下さい。

テンペ味噌は、ムダのないように、当日 必要に応じて量り売り下さるそうですので、気楽に参加して下さい。
1キロあたり、450円だそうです(・∀・)ノ
追加は後日にも可能なので安心して下さい。

日にちと時間は、皆さんの都合によって調整して、数回に分けて行う可能性もありますので、是非ご参加下さい。
現在 参加希望者 5名です!

アメリカ国立ガン研究所とFDA(アメリカ食品医薬品局)にガンや心臓病等の成人病予防につながるとして認証され、世界中で親しまれるテンペ!
更に環境回復発酵で 美味しい食生活をしましょう!

広島は会場は広島市内で開催です☆ヽ(▽⌒*)
広島の方で参加されたい方は、
当スレで、しんちゃんにお訊ね下さい(・∀・)ノ

コメント(11)

  • [1] mixiユーザー

    2008年04月18日 21:36

    参加したいのですが、遠いので、レシピを教えて下さい。

    我が家のは、ペールは糠味噌とバラー(魚を糠に入れて発酵させたもの、タイ人が大好きです。)を作っています。
    今度は、味噌を作りたかったのですが、作り方が分からないので作ってないです。
  • [2] mixiユーザー

    2008年04月18日 22:53

    しんちゃん、了解しました!
    しんちゃんは、普通の日本の味噌ですか?
    ソレともテンペ味噌にしますか?
  • [3] mixiユーザー

    2008年04月19日 00:00

    どっちが美味しいですか?
  • [4] mixiユーザー

    2008年04月19日 00:45

    テンペ味噌って モノを食べた事がないので 比較ができません・・・

    ソレに 私は日本人なので、あまり外国の食べ物は・・・

    カビアレルギーがあるから、あまり発酵モノは・・・

    ブルーチーズは喘息の発作が出てから かなりヤバイです・・・

    テンペはモノにもよりますが、痒のが出るモノもあります・・・

    俺が食べて問題ないなら、抗酸化成功って事だから、チャレンジします!

    多分 しんちゃんのお宅なら、テンペにすれば、奥さんが喜びそうな気がしました(^^)v

    必要であれば、テンペ味噌を送ります!
  • [5] mixiユーザー

    2008年04月19日 12:34

    僕も、てんべ味噌を食べた事がないです。
    たぶん家内も食べた事がないと思います。
    どんな味がするか興味がありますが、

    最初に、よく知っている信州味噌から作った方がよさそうですね。
    信州味噌のレシピをお願いします。
  • [6] mixiユーザー

    2008年04月19日 19:38

    しんちゃん・・・
    ゴメン・・・
    ここは信州信濃の長野県・・・
    信州味噌って、どんな味噌?
    教えて下さい・・・!
  • [7] mixiユーザー

    2008年04月19日 21:56

    信州味噌は、米麹と大豆でできた味噌で、日本の味噌の3割が信州味噌です。
    マルコメ、ハナマルキなどが、信州味噌です。
    たぶん、信州で普通に食べている、味噌が信州味噌だと思いますよ。
    東京などでも、普通に売られています。

    八丁味噌は、岡崎城から八丁離れた所にある味噌で、大豆のみで作られます。
    出汁を濃いめにいれ、味噌を多く使うのがコツ。
    溶けにくいのが難。

    麦味噌は、麦麹と米麹から
    広島などこの麦が入った味噌が多いです。

    白みそは、米麹から作られます。
    ヌタなどにいいですね。

    さくら味噌は、米と大豆

    朴葉味噌は、味噌にネギなど薬味を入れて、朴の葉で焼いたもの
    炭火で焼くと香ばしくておいしいです。

    他にも色々ありますね。
  • [8] mixiユーザー

    2008年04月19日 23:34

    スミマセン・・・
    スゴイ 勉強に なっちゃいました・・・
    コレ 頂いてもイイでしょうか・・・?
  • [9] mixiユーザー

    2008年04月23日 14:05

    味噌づくりについて、
    もうじき、開催となりますので、
    当日のレポートを交えて、信州味噌つくりの お話しを伺えますので、お知らせしますね!
  • [10] mixiユーザー

    2008年05月09日 00:18

    味噌を作ろうと思って、いきいきペールを買ったら、味噌のレシピが付いていました。
    これで、作ってみます。

    うちの嫁は、竹の子をいきいきペールに付け込んでいました。
    タイ料理の食材にするみたいです。
  • [11] mixiユーザー

    2008年07月16日 22:25

    味噌が出来上がってきました。
    味噌みたいな匂いがします。 当り前か。
    八丁味噌もちょうどなくなったことだし、味噌汁にして食べてみます。

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