コルトン・シャルルマーニュの元祖、ボノー・デュ・マルトレイの垂直（しかも熟成した最高のヴィンテージ！）と、グラーヴの優良シャトー、ドメーヌ・ド・シュヴァリエの垂直。


【こんな方にオススメ！】

・熟成した白が大好きな方、もしくは興味がある方
・「コルトン・シャルルマーニュ」に憧れがある方
・ブルゴーニュの白は濃さよりミネラルでしょ！って方
・グランクリュを制覇したい方
・綺麗に熟成したボルドーが好きな方
・ホームランバッターよりもバントの名手が好きな方

当てはまる方はぜひ参加してみましょう（笑）


場所は札幌で最も老舗のワインバー（ビストロ）、『WITH BAR』にて。
今年で開業30年。
名物オーナーと、評判の料理と、何より居心地の良い大人の空間がとても魅力的なお店です。

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GRAND CRU CLUB 札幌

テーマ『コルトン・シャルルマーニュ＆ボルドー垂直』

日時：7月1日（日）19時〜
場所：WITH BAR（南6西3 秋水ビル2F）
会費：14000円（ワイン＆料理）
定員：8名まで

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■セドリック・ブシャール　ローズ・ド・ジャンヌ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット　2009

ジャック・セロス、エグリ・ウーリエなど、世界中のシャンパン市場を席巻したスターＲＭ達に続いて、次世代のスター候補筆頭がこのセドリック・ブシャール。
シャンパーニュ地方の中心エリアから遥か離れた辺境にあるドメーヌながら、セロスと同じ思想に基づいて、すべて単一畑のシャンパーニュを造っている。
つまり、リュー・ディだ。
「オートクチュール・シャンパーニュ」と称して、栽培からボトルのラベル貼りまですべて本人が一人で行っている奇人（笑）
なので生産量は極小。そう遠くないうちに国内では入手不可能な銘柄になるだろう。


白ワイン
■ボノー・デュ・マルトレイ　コルトン・シャルルマーニュ　1995
■ボノー・デュ・マルトレイ　コルトン・シャルルマーニュ　1989

ワイナートのコルトン・シャルルマーニュ特集号の表紙も飾る超名門生産者。
どのヴィンテージも確実に高レベルのワインに仕上げてくるからさすがである。
今回は特に優れたヴィンテージである95年と、恐らくこの数十年で最高の年、89年を垂直で。
共に飲み頃の素晴らしい段階にあるでしょう。

楽天参考価格：19,000円（95年）、35,000円（89年）


赤ワイン
■ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ルージュ　1993
■ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ルージュ　1989

グラーヴのいぶし銀シャトー。
それほど高価ではないが品質はかなり素晴らしい（赤も白も）。
決して濃い造りではないため、若いうちはやや単調な印象を受けがち。
しかし熟成してびっくり。複雑でシルキーな液体。控えめな色気が見え隠れする「いとをかし」なボルドーに変身。
タイプは全く違えど、共に十分に飲み頃を迎えた93年と89年。
タンニンが豊富で強めの89年。小柄だがバランスの良い93年。
「をかし」か「あはれ」か。


以上5本を予定。

いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、料理の仕込みなどの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。