性懲りもなく、愛しのジャック・セロスの会をまたまた開催します（笑）

シャンパーニュの芸術、天才セロスの単一畑めぐり。
イタリアンの芸術、『マガーリ』の宮下シェフの特別コース料理とともに。


今回は超レアな単一畑「リュー・ディ」シリーズの最新作、『ル・ブー・デュ・クロ』を含め、シリーズ3種を飲み比べ。
更に、基準となるVOや、個人的に愛して止まないロゼ、もちろんフラッグシップである『シュブスタンス』も揃え、もの凄く豪華な飲み比べ会になりました。


すべて、フランス現地から空輸した素晴らしいコンディションのボトルです。
＊現当主、アンセルム・セロスが語っている通り、彼のシャンパンは非常にデリケートで保管に気を遣います。 一般に流通しているボトルは残念ながら状態による個体差がとても激しい。

そして今回は、これまで蓄積してきたセロスのシャンパーニュの経験を最大限に生かし、当日はそれぞれのボトルコンディション（開き具合など）を吟味し、最大のパフォーマンスを発揮できるよう温度やデキャンタなど調整いたします。
これまでにセロスのシャンパーニュを飲んで、「あれ？評判ほどではないな〜」と感じたことがある方、もしかしたらデキャンタの有無や温度の問題かもしれません（もちろんそもそも状態の悪いボトルの可能性も十分にありますが…）。
経験上、セロスのワイン（特に今回のラインナップ）は閉じているときと開いたときの差がかなり大きいです。
そういう訳で、今回は副管理人の航平もワインサービスのためにお店にスタンバイ（貸切なので）。
彼は今やそういったワインを開かせるスペシャリストに成長しています（笑）


ちなみに、最新作『ル・ブー・デュ・クロ』は楽天で僅かに在庫ありました（超高価ですが…）。
リュー・ディ3本セットで157,500円…（笑）
http://item.rakuten.co.jp/ozakitrading/10000666/#10000666

セロスファンの方はもちろん、「気になってはいたがまだ飲んだことがない」という方も、ぜひこの素晴らしいチャンスにセロスデビューしてみては（笑）


場所は札幌最高のイタリアン『マガーリ』にて。
天才、宮下シェフの料理もまさにイタリアンの芸術。
札幌でセロスの会をやるならここしかない！と一番に思う最高のレストラン。
ちなみに、シェフもセロスの大ファンです（笑）
なんと今回は貸切で開催！

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GRAND CRU CLUB 札幌

テーマ『ジャック・セロスの会その４ 単一畑めぐり』

日時：5月27日（日）19時〜
場所：マガーリ（南11西20）
会費：33000円（ワイン＆特別コース料理）
定員：10名

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■ジャック・セロス　V.O.エクストラ・ブリュット ＮＶ

■ジャック・セロス　ロゼ・ブリュット ＮＶ

■ジャック・セロス　レ・キャレル　ＮＶ　（ル・メニル・シュール・オジェ）

■ジャック・セロス　ラ・コート・ファロン　ＮＶ　（アイ）

■ジャック・セロス　ル・ブー・デュ・クロ　ＮＶ　（アンボネイ）

■ジャック・セロス　シュブスタンス　ＮＶ


赤ワイン
■フィリップ・パカレ　シャンボール・ミュジニー　2002
同じく自然派生産者、こちらはブルゴーニュのスター、パカレのシャンボール。
リリース当時から最高に美味だった偉大な2002年。こちらも相当入手難です。

■????　1992


以上、8本を予定。

いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、お料理の用意などの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。