フランス現地から空輸した、極上コンディションのジャック・セロスを味わう。


今回のテーマは『ジャック・セロス』

レコルタン・マニピュランのスター。
芸術に挑むシャンパーニュの求道者。
世界が彼のシャンパーニュを求めるが、その求めに応えるだけの生産量はない。

今やどのラインナップも異常に高価！
まして、ラインナップを並べて飲む機会はほとんどないでしょう。

今回は、スタンダード・キュヴェの（価格は全くスタンダードクラスではありませんが）「イニシャル」、恐ろしく旨い「VO」、そして個人的に彼の最高傑作と思える「ロゼ」、この3本を並べて飲みましょう。


現当主、アンセルム・セロスが語っている通り、彼のシャンパンは非常にデリケートで保管に気を遣います。
一般に流通しているボトルは残念ながら状態による個体差がとても激しい。

今回の「VO」と「ロゼ」は須藤ボトル（フランスからの空輸ボトル）。
「イニシャル」も蔵出しで状態は折り紙付き。


そして赤ワインはカリフォルニアのレアなピノを。
「え！？なんで！？」「ゆうすけさん、いったいどーしたの？？」
って、声が聞こえてきそうですが、今回はあえてのカリフォルニアです（笑）

「ハーシュ・ヴィンヤード」をご存知ですか？
カリフォルニア最上の産地、ソノマ3大グランクリュの一つで、2001年まではあのキスラーが造っていた畑です。
2002年からは持ち主であるブドウ栽培家が自らボトリングしリリースしました。
キスラー時代の「ハーシュ・ヴィンヤード」を飲んだときは絶句しました。
ブルゴーニュのグランクリュとしか思えない官能的な液体。
これまでのカリフォルニア・ピノに対する概念をすべて覆された、そんなワインです。
ブルゴーニュ好きの方、一度飲んでみて下さい…。


場所は『ワインサロン・イグレック』にて。
ワインイベント開催のための専用サロンスペースです。

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第75回ワイン会

テーマ『ジャック・セロスの会その３』

日時：5月22日（日）19時〜
場所：ワインサロン・イグレック（南2西8）
会費：12000円（ワイン＆オードブル）
定員：7〜8名程度

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■ジャック・セロス　イニシャル・ブリュット ＮＶ

■ジャック・セロス　V.O.エクストラ・ブリュット ＮＶ

■ジャック・セロス　ロゼ・ブリュット ＮＶ


赤ワイン
■ハーシュ・ヴィンヤーズ　ピノ・ノワールＭ 2006

この2006年がファーストヴィンテージの別キュヴェ。
ほぼすべて自社畑からのブドウで、新樽比率を控えめにした、よりブルゴーニュ的なエレガントなスタイル。

■ハーシュ・ヴィンヤーズ　ピノ・ノワール・エステート 2004

ここのトップ・キュヴェ。
ハーシュ・ヴィンヤードはブルゴーニュのグランクリュと同等のポテンシャルを持ったテロワールだろう。
ブルゴーニュ好きにこそ飲んでみてもらいたい、そんなワイン。


以上、5本を予定。

いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、お料理の用意などの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。