トピックやワインサロン・イグレックにて告知しておりました、マリアージュの会の詳細です。


今回は今年4月にオープンしたばかりのフレンチ流惣菜『Day's kitchen 創』の笠原シェフのお料理とのコラボディナーです。

既にご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、今や南3条界隈の飲食業界でも美味しいと評判のこちらのお店。
料理はもちろん、とても居心地の良い店内と、好立地にて遅くまで営業しているフレンチビストロということもあり、今年注目の新店です。


こちらの笠原シェフによる、鴨料理をメインにしたコース料理（本人曰く、惣菜オードブル）と、ブルゴーニュの偉大なコルトン村の赤白それぞれのグランクリュを合わせて楽しみたいと思います。

今回のワイン、造り手はすべて『ベルトラン・アンブロワーズ』。
紅白特級コルトンどちらも極めて素晴らしい、オススメ生産者です。
そしてヴィンテージはすべて2001年。程よく熟成して今既に美味しく飲める良年です。
特に白のコルトン・シャルルマーニュはこのヴィンテージの五指に数えられる最高の出来。

鴨料理と赤のコルトン。そして希少な白のシャルルマーニュ。
両方一度に味わえる、ブルゴーニュファンにはたまらない夕べです。

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第64回ワイン会

テーマ『鴨料理と紅白コルトン』

日時11月23日（祝）19時〜
場所：Day's kitchen 創（南4西2）
会費：9000円（ワイン＆コース料理）
定員：8名まで（主催者含め）

【ワインリスト】

スパークリング
■ベルトラン・アンブロワーズ　クレマン・ド・ブルゴーニュＮＶ


白ワイン
■ベルトラン・アンブロワーズ　サン・ロマン2001

■ベルトラン・アンブロワーズ　コルトン・シャルルマーニュ2001


赤ワイン
■ベルトラン・アンブロワーズ　ブルゴーニュ・ルージュ2001

■ベルトラン・アンブロワーズ　コルトン・ル・ロニェ2001


以上5本を予定。
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、料理の仕込みなどの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。