![Grand Cru Club 札幌 [ワイン会]](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/45/10/3164510_228.jpg){kind=logo}
開催終了【11月20日】手作りギョーザとワインパーティー
詳細
2010年11月13日 18:25 更新
今年の冬も、お馴染みjunシェフとのコラボ企画！
今回は手作りギョーザとワインのパーティー。
ワインサロンイグレック専属シェフ？（笑）のjunさんとは、これまで色々なお料理イベントを開催してきました。
きりたんぽパーティー
http://
猪鍋vs熊鍋パーティー
http://
今回は、junシェフ監修の下、みんなでギョーザや中華惣菜を作ってワインと楽しもう！
というシンプルで楽しげな企画です。
ギョーザ作りのお手伝いは参加自由。
食べる段階（ギョーザパーティー）からの参加もＯＫです！
【当日の献立】
中華惣菜2皿
餃子6種（一人当たり24個程度）
＊餃子は蒸し餃子2品、焼餃子2品、水餃子2品の予定
すべて皮から作るそうです
ギョーザ作りをご一緒できる方は、16時からご参加下さい（途中参加可能）。
食べる段階からのご参加の方は18時30分からです。
ワインの他、『森伊蔵』、『村尾』、『伊佐美』などプレミアム芋焼酎もご用意しております。
場所は『ワインサロン・イグレック』にて。
ワインイベント開催のための専用サロンスペースです。
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手作りギョーザとワインパーティー
日時：11月20日（土）18時30分〜
（ギョーザ作りから参加の場合16時〜）
場所：ワインサロン・イグレック（南2西8）
会費：5000円（ワイン、焼酎など込み）
定員：8名程度まで
【ワイン＆芋焼酎】
シャンパーニュ2種
白1本
赤数種
参加人数次第で調整
森伊蔵
村尾
萬膳
伊佐美
他
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、お料理のご用意などの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。
今回は手作りギョーザとワインのパーティー。
ワインサロンイグレック専属シェフ？（笑）のjunさんとは、これまで色々なお料理イベントを開催してきました。
きりたんぽパーティー
http://
猪鍋vs熊鍋パーティー
http://
今回は、junシェフ監修の下、みんなでギョーザや中華惣菜を作ってワインと楽しもう！
というシンプルで楽しげな企画です。
ギョーザ作りのお手伝いは参加自由。
食べる段階（ギョーザパーティー）からの参加もＯＫです！
【当日の献立】
中華惣菜2皿
餃子6種（一人当たり24個程度）
＊餃子は蒸し餃子2品、焼餃子2品、水餃子2品の予定
すべて皮から作るそうです
ギョーザ作りをご一緒できる方は、16時からご参加下さい（途中参加可能）。
食べる段階からのご参加の方は18時30分からです。
ワインの他、『森伊蔵』、『村尾』、『伊佐美』などプレミアム芋焼酎もご用意しております。
場所は『ワインサロン・イグレック』にて。
ワインイベント開催のための専用サロンスペースです。
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手作りギョーザとワインパーティー
日時：11月20日（土）18時30分〜
（ギョーザ作りから参加の場合16時〜）
場所：ワインサロン・イグレック（南2西8）
会費：5000円（ワイン、焼酎など込み）
定員：8名程度まで
【ワイン＆芋焼酎】
シャンパーニュ2種
白1本
赤数種
参加人数次第で調整
森伊蔵
村尾
萬膳
伊佐美
他
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、お料理のご用意などの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。
コメント(27)
2010年11月22日 10:40
主催者のゆうすけさん、ご参加された皆様、お疲れ様でした。そして感謝申し上げます。
相変わらず時間が掛かってしまい恐縮です<(_ _)>
たいした説明にもなりませんが今回提供した料理はこちらになります。
ご参考まで。
1.海老と筍、くわいの揚げ餃子
中国産くわいの歯ごたえと海老の食感、パリっとした皮が楽しい一品。マヨネーズと豆板醤で作ったオーロラソースで頂きました。
2.大和芋と白菜の蒸し餃子
大和芋は蒸すとふっくらした食感。優しい味、手作りの皮で精進料理のイメージ。
3.鶏肉と冬瓜の蒸し餃子
鶏肉はもも肉を包丁でたたいてミンチに。鶏肉の旨味たっぷり。蟹のほぐし身を味のアクセントに。
4.牛肉と春菊の水餃子
牛肉は肩ロースをたたいてミンチに。トマトジュースを練りこんだ皮で桃のように包みました。
5.鱈とエリンギの水餃子
鱈とエリンギの優しいハーモニー。これならいくらでも戴けそうです。
6.えびにら饅頭
海老とにらがたっぷりの餃子。一度蒸してから焼くのがポイント。餃子の定番はやっぱりバランスが良い。
ちなみに今回はタネににんにくは使いませんでした。
つけタレは黒酢としょうゆをベースに４種類。
その他、米酢や香酢も用意。
さらに、ちょっとした炒め物。
・鶏皮とにら玉炒め
・里芋と油揚げの炒め物
・牛挽き肉ときゅうりの炒め物
・長いもと豚バラ肉の炒め物
４番と５番の餃子は昨年の餃子パーティーでお持ちしたものです。
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