水曜の夜はドンペリでどうでしょう？（笑）
性懲りもなく4度目の『オールド･ドンペリ垂直』です。


ある意味、当会で一番人気のテーマです。
非常にレアな内容の上に、通常ではありえない価格での開催ですので、ご都合よろしい方はぜひご参加下さい。

既に市場には存在しない、熟成した最良年ドン･ペリニョンを３ヴィンテージご用意しました。
今回は、1996年、1992年、1988年。ちょうど4年ずつの垂直です。

どれも過去に何度も飲んでおりますが、ドンペリの真髄をいかんなく発揮しており、熟成して初めて味わえる「真の姿」を体験できます。
「いかに技術が進歩しても、時の魔法だけは人の手が及ばない」ということを思い知りました。

スペシャルな会にしたいと思います。


場所は『ワインサロン・イグレック』にて。
ワインイベント開催のための専用サロンスペースです。

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第55回ワイン会

テーマ『オールド･ドンペリ垂直その４』

日時：4月14日（水）20時〜
場所：ワインサロン・イグレック（南2西8）
会費：12000円（ワイン＆オードブル）
定員：8名＋主催者

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■キュヴェ・ドン・ペリニョン1996

言うまでもなく例外的に素晴らしいヴィンテージだった96年。
酸も果実も豊かすぎるほど詰まっており、今後の成長次第では82年クラスの傑作になるやも。
ここ2年くらいから飲み頃に入りました。
今も十分に美味いし、これから益々美味しくなるでしょう。

■キュヴェ・ドン・ペリニョン1992

個人的にドンペリ古酒はかなり飲んできましたが、過去最高だった82年に次いで感動したのがこの92年。
他のシャンパンメゾンに比べ、ドンペリの92年は大成功を収めています。
地味なヴィンテージと思われがちですが最高傑作の1本！
5〜6年前から十分な飲み頃に入っており、何度となく至高の世界を体験。

■キュヴェ・ドン・ペリニョン1988

90年などのパワフルな年に比べ、こちらはエレガントな姿に成長している88年。
これまで3度飲みましたが、極めて美しいシャンパーニュです。
既にガスは控えめで、最上のブルゴーニュ・ブランに限りなく近づいていました。
甘い蜜のような、官能の世界へようこそ。


他、ブルゴーニュ赤など2本


以上5本を予定。
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、お料理の用意などの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。