ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン村に本拠地を置く、アフロヘアーのおじさん（オニイサン？）フィリップ・パカレ。
誰もが認める自然派生産者のスター。

そんな彼は日本が大好き。和食も大好き。
そういえば、彼が造るワインはどれも、梅、カツオダシの風味がある。
「だしの素」をたくさん入れてるのでしょうか？

と、冗談はさておき、確かに彼はワイン造りにおいては確信犯的で、どれもビシッと方向性の定まった、酸と果実の集中力と、そして大地の味がする芸術作品達である。
そう、それはDRC（ロマネコンティ社）やルロワと同じ方向を向いている。


彼は2000年まで、DRCの共同経営者であるアンリ・フレデリック・ロック氏のドメーヌ（ドメーヌ・プリューレ・ロック）で醸造責任者の地位にあった。
その後、ロマネコンティ社からの誘いを蹴って独立。
己の目指すワイン造りの為に興したドメーヌ。以後は確実にその頂を目指しているように思える。

何の先入観もなしに、状態の開いている彼のワインを飲むと、「あれ？？これってDRC？ルロワ？」と思ってしまうような瞬間がある。
ロマネコンティ社のワインや、ルロワのワインが忘れられない方はもちろん、これから体験してみたいという方にも、まずはぜひ味わっていただきたいワインです。

もう絶対に入手不可能な、シャンボール・ミュジニーとポマールの2003年の1級畑をご用意しました。記録的な暑さだった2003年ですが、彼は大成功を収めています。
ほとんど見ることがないグランクリュ1本を除けば、事実上彼のトップキュヴェ2本。
現行ヴィンテージですら非常に高価なパカレの上位銘柄ですが、今回は格安にてご案内します。


昔、サザンオールスターズの歌で、『そんなヒロシに騙されて』という曲がありました。
さて、その味わいはロマネコンティかルロワか。
そんなパカレに騙されてみませんか。


場所は『ワインサロン・イグレック』にて。
先日オープンしました、ワイン会専用サロンです。

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第43回ワイン会

テーマ『そんなパカレに騙されて』

日時：10月8日（木）20時〜
場所：ワインサロン・イグレック（南2西8）
会費：8000円（ワイン＆オードブル）
定員：8名＋主催者

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■ルイ・フィリップ　キュヴェ・エトワール・ロゼNV

明るく、はつらつとしたロゼシャンパーニュ。
綺麗な酸と赤い果実。トーストを感じさせる、ほのかな熟成感。
日本ではまだあまり知られていませんが、これは掘り出し物です。

■ローラン・ペリエ　ブリュットL･P NV

ローラン・ペリエは信頼できる。
どこぞのブランドのように、ラベルや中身の造りをコロコロ変えないし、市場にも安定供給されている。
初めて飲んだときも美味しかったし、今改めて飲んでも魅力的な味がする。
こういうブランドこそ支持されるべきだ。


白ワイン
■ラ・シャブリジェンヌ　シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン2001

シャブリ地区最大の協同組合が造る1級畑。
協同組合ながら近代的で最高クラスの品質を誇る。
むやみに樽は使用せず、「ミネラルを味わう」お手本のようなワイン。


赤ワイン
■フィリップ・パカレ　ポマール・レ・シャンラン2003

彼のトップキュヴェは主に北のコート・ド・ニュイにありますが、南のコート・ド・ボーヌにある看板畑がこの『シャンラン』。
旨みの塊のようなワイン。まさに我々日本人が愛する味。
そこらのブルゴーニュとは本当に毛色が違う。
リアルワインガイド94点。

■フィリップ・パカレ　シャンボール・ミュジニー1er Cru 2003

パカレの全ラインナップ中で、最も入手難易度が高いレアワインの1本。
彼のワインを飲んだことがある方は、梅、カツオ、などの「ダシ」の味がムンムンなワインを容易に想像できるでしょう。さすが「だしの素」はすごい！（笑）
これでもか、という程にエキスが詰まった、美しいワイン。
今や、ヴォギュエやルーミエ並みの高価格になってしまった、高嶺の花。
リアルワインガイド93点。


以上5本を予定。
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、料理の手配などの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。