とうとう3度目の『オールド･ドンペリ垂直』です（笑）

これまでの2回で、最も素晴らしかったと思われる1982年を再入手しましたので開催することにしました。
非常にレアなテーマな上に、通常ではありえない価格での開催ですので、ご都合よろしい方はぜひご参加下さい。

既に市場には存在しない、熟成した良年ドン･ペリニョンを３ヴィンテージご用意しました。
今回は、1993年、1988年、1982年です。
どれも過去に2度ずつ飲んでおりますが、ドンペリの真髄をいかんなく発揮しており、熟成して初めて味わえる「真の姿」を体験できます。
「いかに技術が進歩しても、時の魔法だけは人の手が及ばない」ということを思い知りました。

他2本はブルゴーニュ赤で、ヴォルネイとボーヌの面白いモノポール（単独所有畑）を用意してスペシャルな会にしたいと思います。


場所は「杜一」にて。
ドンペリ垂直といえばココですね！（笑）
誰かの紹介でないと、絶対に見つけられないような、本気の「隠れ家バー」です（笑）

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第35回ワイン会

テーマ『オールド･ドンペリ垂直その３』

日時：5月24日（日）19時〜
場所：：『杜一』（南4西6 寺田ビル3F）
会費：15000円（ワイン＆オードブル）
定員：8名

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■キュヴェ・ドン・ペリニョン1993

92年などと同様、注目される機会の少ない地味なヴィンテージですが、今飲んで非常に美味しいです。
他のシャンパンメゾンに比べ、ドンペリは92年と93年は共に大成功を収めています。
以前飲んだ印象は、非常にポップで、躍動感溢れる肯定的なシャンパーニュでした。

■キュヴェ・ドン・ペリニョン1988

90年などのパワフルな年に比べ、こちらはエレガントな姿に成長している88年。
これまで2度飲みましたが、極めて美しいシャンパーニュです。
既にガスは控えめで、最上のブルゴーニュ・ブランに限りなく近づいていました。
今回も信頼できる出所からのボトルですので、期待ができます。

■キュヴェ・ドン・ペリニョン1982

個人的にドンペリ古酒はかなり飲んできましたが、過去最高は間違いなくこの82年。
過去2回とも至高の世界を体験。
特に1度目に飲んだボトルは、これまで飲んだ全シャンパーニュで最高の1本でした。
今回のボトルもコンディションは抜群。あとは祈るのみ（笑）


赤ワイン
■ポール・ペルノ　ボーヌ・クロ・デュ・デュッス・デ・マルコネ2001（お店でオーダー）

まず、こんな長い名前のお酒があることに驚きです。日本人を馬鹿にしてるのかと思ってしまいます。
しかし、中身は至って真面目で、美味しいワインです。
ピュリニー・モンラッシェ村の名手、ポール・ペルノが単独所有するボーヌの畑。
彼は本来、白の造り手ですが、この赤も秀逸です。
多くの方は、このワインの名前を覚える気などサラサラないでしょうが、万が一その気になってしまったときは舌を噛む心配がありますのでご注意下さい。

■ミッシェル・ラファルジュ　ヴォルネイ・クロ・デュ・シャトー・デ・デュック2001

またしても呪文のように長い名前のワインが出てきましたが、決してふざけている訳ではありません。
こちらもヴォルネイの素晴らしい生産者、ミッシェル・ラファルジュのモノポール（単独所有畑）です。
ひたすらエレガント。今飲んで、とても美味しい、美しい。
モノポールだかモノレールだか知りませんが、もう少しシンプルな名前にして欲しいものです。


以上5本を予定。
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、料理の仕込みなどの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。