2月最初のワイン会のご案内です。

トピックでご案内しておりました、『ムートン古酒』の会です。

「古酒を開ける」こと自体が、少なからずギャンブル性をはらんでおります。
経験上、特に日本国内に流通する70年代、80年代のボトルなどは、当たり外れがかなり激しい（もちろん購入元のショップの信頼度にもよりますが）。
特にボルドーの1級シャトーのような著名銘柄は投機、転売の対象となり得ますので、状態に不安のあるものが少なくないようです。

つまりは状態が命の古酒ですが、今回のボトルは先日のコラボワイン会のお相手、東京でワイントレーダー＆ワインサロンを運営しております渋谷氏から譲っていただいたものです。
彼が海外の信頼できるルートから直接仕入れたボトル。
素晴らしい状態で熟成した、Ch.ムートン・ロートシルトの古酒を含むこれらのワインですが、極上のコース料理と合わせて、破格の会費で開催します。

場所は今回が初開催となる、『ワインバーダイニング宙（SORA）』にて。
ヤックリュさん主催の提携コミュでお馴染みのお店ですので、ご存知の方も多いかと思います。
本当に隙のない、絶品料理を作って下さる古田シェフに、今回は特別なコースをお願いしました。
ホレボレするほど美味い、正統派フレンチです。

------------------------------------------------------------------
第26回ワイン会

テーマ『ムートン古酒』

日時：2月4日（水）20時〜
場所：ワインバーダイニング宙（南1西1）
会費：13000円（ワイン＆特別コース料理）
定員：9名

【ワインリスト】

シャンパーニュ
■アルフレッド・グラシアン　ブリュット・クラシックＮＶ

人気の大手メゾンがひしめくエペルネで、流行などには目もくれず古典的な製法を守り続ける偏屈ジイさん。そんなグラシアンはクリュッグの親戚だとか。
ボランジェ、クリュッグ同様、いまだに樽発酵（今はステンレスタンクが主流）。瓶内熟成もＮＶにして4〜6年と、市場無視、品質重視（笑）
ヴィンテージシャンパンを若いうちからポンポン出してくるドコかのメゾンにも少しは見習って欲しいものです。

■アンドレ・クルエ　グランド・レゼルヴＮＶ

昨年夏に一度出品いたしました『アンドレ・クルエ』のＮＶ。
藁で包まれたプレステージュ・シャンパン『1911』で有名ですが、価格を考慮すればこちらのスタンダードクラス『グランド・レゼルヴ』が断然秀逸！
昨今のＲＭブームで、いまやかなりの種類の銘柄が日本にも入ってきていますが、過熱市場ゆえか玉石混交です。どれを選んで良いか困っている方にも指標となる造り手でしょう。
価格はそれなりにしますが、支払う対価を遥かに上回る素晴らしい品質です。

■他シャンパン1本


赤ワイン
■Ch.ラ・トゥール・ド・モン1988
マルゴー村のクリュ・ブルジョワ級シャトー。
特に著名なグランヴァンという訳ではないので、普通に考えたらもう衰えていると考えられますが、出所が普通じゃないのできっと十分美味しいでしょう。
たびたびボルドーの古酒をお取引させていただいている方の地下蔵からの品。ここのは本当に新品同様！通常よりも低温保管で、まるで蔵出し古酒のように若さを保っています。

■クロ・デュ・マルキ1989

ボルドーの、いわゆる「スーパーセカンド」と言われるシャトーの中でも最高品質と思われる、『Ch.レオヴィル・ラスカーズ』のセカンドワイン。
そして、数あるボルドーの格付けシャトーが造るセカンドワイン中で、『レ・フォール・ド・ラトゥール』（ラトゥールのセカンド）と並び最上の銘柄。一般的なセカンドワインとは明らかに格が違う。
パーカー氏曰く、この『クロ・デュ・マルキ』はセカンドワインでありながら、格付け3〜4級に値する、そうです。これは全く同感。
そもそも20年も熟成したセカンドワインなんて滅多にお目にかかれませんが、今回は状態も良さそうなので非常に楽しみです。

■Ch.ムートン・ロートシルト1971

言わずと知れたボルドー五大シャトーのひとつ。73年に1級に昇格。毎年、著名な画家がエチケットの絵を描くことでも有名。
このワインについてアレコレ書いていると何ページにもなってしまうのでここでは割愛。
71年はラトゥールと共に、ポイヤックのベストワインに選ばれている。エチケットはヴァシーリー・カンディンスキーの作品。
ちなみにパーカーポイントは88点。


以上6本を予定。
いつも通り先着順に受け付けますので、お早めに参加エントリーをお願いします。
また、料理の仕込みなどの都合上、前日、当日のキャンセルはどうかご遠慮ください。