新年第１弾は"ドミニク・ローラン"の特集です。

いわゆる「新樽200%」で有名なドミニク・ローランですが、自前の樽工場を手に入れた現在では、「１年樽」を使うことが多いようです。
もともとは、彼の造り上げたワインを受け止められる樽がなかった為に、更なる新樽へ移し替える必要があっただけなのでしょう。
ブルゴーニュ全体の潮流として…濃く、強い、筋肉質のワインから、エレガントさを追い求める方向に変わってきていますが、今回の『1996年』は未だ新樽200％時代のもの(自前の樽を熟成に使い始めたのは1999年)。
そういう意味では"今さら"な感もありますが(笑)…
そこは何度も言ってるように、やっぱり『1996年』です(笑)

かなり珍しい『ロマネ･サン･ヴィヴァン』『ミュジニー』『シャンベルタン』の特級３本…是非味わってみませんか♪
併せて白もちょうど熟成具合の良い『コルトン･シャルルマーニュ』と『バタール･モンラッシェ』です

新年の飲み初め…皆さんのお越しをお待ちしております


日　時：　１月１４日(金)　１９：００〜２３：００
場　所：　ワインバー 『Cheers』
　　　　　　　（ＪＲ山手線他／渋谷駅／徒歩３分）
　　　　　　　http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13007252/
会　費：　￥３７,０００　(ワイン＋料理(４皿)＋持込代等すべて含む)
定　員：　７名 (管理人＋６名様募集 ＆ 最少催行人数６名)
　　　　　 　
ワインリスト
Champagne Brut Premier Cru [2005] Elisabeth Goutorbe
Champagne Brut Rose [N.V] Billecart-Salmon
Corton-Charlemagne [1998] Louis Latour
Batard-Montrachet [1998] Leflaive
Chambertin [1996] Dominique Laurent
Musigny [1996] Dominique Laurent
Romanee Saint-Vivant [1996] Dominique Laurent

【ワインリストについて】
ワインは７名開催時のリストです。基本的には開催７日前時の参加人数分の本数とし、その場合は会費が変動することもあります。
【キャンセルについて】
開催日７日前の１月７日(金)２０時以降のキャンセルで、繰り上げ参加者がいない場合につきましてはキャンセル料を頂きます。キャンセル料：１３日(木)２０時での場合は￥30,400。以後は会費額全額とします。また、キャンセル待ちを登録された後に取り消される場合は、必ずその旨をコメントして頂くようお願いいたします。
【ワインの品質について】
ワインはすべてセラー保管しております。会供出までの保存等については万全を期しておりますが、特性上すべての品質を保証するものではありません。
…以上をご了承のうえでの参加申し込みをお願いいたします。