開催終了おこん 五周年記念イベント
詳細
2013年10月07日 11:52 更新
お世話になっておりまする。
まだ、早いですが
おこん五周年記念イベントは10月11日金曜日1830から入店1900からスタート予定です。
今回は限定13名様で日本酒ワインウイスキー生ビールと飲み放題にプラス三鍋先生セミナーと二冊目出版記念が重なります。
予算は15000円で考えてます。三鍋先生のサイン入り本をプレゼントするか打ち合わせして観ます。あと、山形県昭和天皇穀物献上農家青木功樹さんのお米
まだ、早いですが
おこん五周年記念イベントは10月11日金曜日1830から入店1900からスタート予定です。
今回は限定13名様で日本酒ワインウイスキー生ビールと飲み放題にプラス三鍋先生セミナーと二冊目出版記念が重なります。
予算は15000円で考えてます。三鍋先生のサイン入り本をプレゼントするか打ち合わせして観ます。あと、山形県昭和天皇穀物献上農家青木功樹さんのお米
コメント(8)
2013年09月26日 09:46
2時間、ゆったりと料理とお酒を味わっていただく間に、なるほどと思っていただけ
るようなネタを話すようにします。
お土産の本ですが、11日の週の8日（火曜日）までにお客様の名簿（分かる範囲で）と
一緒に送っていただけると前もってサインして、宅急便でおこん様に送付します。
書き損じを回避するためです。
お酒に関しては、小柳津さんからお聞きした献立と昨日の皆さんのご意見を元に
以下にまとめてみました。
小柳津さんから献立表をいただいた段階で、是非ご意見をください。
何卒よろしくお願いします。
開始：シャンパーニュ
前菜：白州ハイボール
八寸：白州12年ハイボール、水割り
椀物：山崎12年ハイボール、水割り
造り：初孫
揚げ物：ジャパンプレミアム・塩尻マスカットベーリーＡミズナラ樽熟成２００９
肉：山崎ミズナラハーフロック
食事
甘味：山崎18年ハーフ＆ハーフ（リキュールグラス）
2013年09月27日 16:39
内容
世界のスピリッツ売上げにおけるウイスキーの位置
ウイスキーの種類→五大ウイスキー
ウイスキー業界で起きていること→スコッチの設備増強、アイリッシュの復活、アメリカのクラフトディスティラリーブーム、海外コンペでのサントリーの受賞実績
なぜスコッチがウイスキーの王者になったのか？
なぜサントリーが最高賞を軒並み受賞するようになったのか？
スコッチに特有な香味→フルーティー、フラグラント、果実の香味
なぜ麦の酒なのにスコッチはこの香りを持つようになったのか？→本参照と言いながら
スコッチは多くのセレブ達を惹きつけた→ヴィクトリア女王・アルバート公とロイヤル・ロホナガー、エドワード７世とロイヤルハウスホールド、チャールズ皇太子とラフロイグ
→英国王室通史も合わせて紹介
そのスコッチを日本で作ろうとした、今の貨幣価値で１００億円もの巨額の投資をしたのは鳥井信治郎→赤玉ポートワイン、合成洋酒→甘味果実酒・新式焼酎に
できたウイスキーは焦げ臭かったがシェリー樽で救われた→スモーキー原酒とシェリーの相性、樽はさらに豊富なガロタンニンをウイスキーにもたらす
1931年仕込なし
にもかかわらず、1934年岩の原葡萄園に出資、35年に登美の丘ワイナリーを買収、それをバックアップしたのは坂口謹一郎
12年もの成功
戦争へ
戦後の発展
オールドブームと原酒不足
世界一の品質への挑戦、若き指導者鳥井信吾
「スコッチに学び、自らの手で技術に」の成功
日本に再びウイスキーの時代が来たが、オールドブームの時代とは全く異なった土台に立脚
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