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開催終了ワインとツマミとタコの燻製

のばぐ庵あきぞぅ亭　

のばぐ庵あきぞぅ亭　

詳細

2007年01月30日 18:00 更新

17:00〜です


　まぢっくぶれっどデラックス（今朝、煙が出た）で、気の効いたワインのツマミを色々作るつもりある。成功するか失敗するかは、日ごろの行いにかかってるある。

エノテカとヤマヤのオススメワインが色々在るあるよ。
ところでタコの燻製にワインはあうのだろか？


現在の構想

・インフルエンザ予防温野菜サラダ
・イモ＆アンチョビ　サラダ
・ブルーチーズとほうれん草と魚介類（多分牡蠣）
・アルブミン増強。肉（鳥か豚のスペアリブか）煮込み
・グリルドチーズサンド（ネイト君風＠某映画）

・タコの燻製

おや、マジックブレッドが必要と思われるものが無い（−−；

コメント(23)

  • [1] mixiユーザー

    2007年01月30日 14:52

    ・アルブミン増強。肉（鳥か豚のスペアリブか）煮込み
    これ用にトマト缶の水煮用意しておいて。
    あと、芋、人参、タマネギなどが適当にあればOK

    タコの燻製は何に合うだろうか。
    ワインのあとの堅いお酒向きか

  • [2] mixiユーザー

    2007年01月30日 18:01

    いあ、きゅうりさんとかにお手伝いしてもらえば、リースリングあたりにぐぅかもよ。

    　あ、お客さん大募集中です。

    　しゃんしゃん。

  • [3] mixiユーザー

    2007年01月31日 08:05

    ぉ、おスペアリブなら一晩漬け込んでマメと煮込むか〜と思ってたので、トマト味は別口にしよう。
    1品追加だ！

    さて、問題はお客だ（笑）
    どうよ？？

  • [4] mixiユーザー

    2007年01月31日 17:02

    参加さんか、さんかしまーーふ。
    17時でいいのかにゃ？
    ふたり。

  • [5] mixiユーザー

    2007年01月31日 17:14

    では、私は、石垣島限定の『朱の眠り』をお持ちしますか。
    知り合いを、１人連れて行っても良い？

  • [6] mixiユーザー

    2007年01月31日 18:20

    追加、ふたり。
    燻製好きな、でかいヤエコ（酒可）と小さなお米（酒不可）が
    行きたいと申しております。
    よろしくお願いします。
    なんかばたばたと増えたね。
    あ、島旅人さんの送別会になるかな。

  • [7] mixiユーザー

    2007年01月31日 23:52

    申請が遅くなりましたが、参加しますのでよろぴこ。
    三線のお稽古でもしてよかな。

  • [8] mixiユーザー

    2007年02月01日 07:34

    あぃあぃ、うえるかむかむ。
    おきゃくさん　６にんだー　

  • [9] mixiユーザー

    2007年02月02日 14:30

    ★業務連絡★

    　こっくさんは可能ならば、お買い物から手伝ってくれると助かるわ。だから15：30しゅーごー

    　お客さんは17時に。腹を減らして来てくださいよ。

    　よろしくー

  • [10] mixiユーザー

    2007年02月02日 22:08

    とりあえず、明日の肉の仕込みをするです。よいしょよいしょ。

  • [11] mixiユーザー

    2007年02月02日 22:26

    三陸　磯の風味　ほや酔明（水月堂物産株式会社　謹製）
    なんてものを入手しましたゆえ持参いたします。

    なんつったって「滋養豊富」「風味無双」ですから・・・

  • [12] mixiユーザー

    2007年02月02日 22:35

    ほやーーーーーーっすきだーっ！！
    日本酒欲しくなるわね

  • [13] mixiユーザー

    2007年02月02日 22:41

    akizoさん、いつもありがとうございます。
    来週、引越なのに、全く準備をしていません(T_T)
    私は、いつものごとく、お手伝いできそうにありませんが、
    宜しくお願いします。

  • [14] mixiユーザー

    2007年02月02日 23:24

    アイ、15：30頃ね、了解だす。

  • [15] mixiユーザー

    2007年02月03日 15:21

    先ほどメールいたしましたが、ヤエ子とお米ちゃんは、体調不良により欠席だそうです。直前のお知らせで申し訳ありませんが宜しくお願いします。

    我々は予定通りお邪魔します。
    では、後ほど。

  • [16] mixiユーザー

    2007年02月03日 15:39

    しこみしこみ・・・せっせ

  • [17] mixiユーザー

    2007年02月04日 00:54

    今夜もたらふくご馳走様でございました。
    我侭放題の客にとっては極楽のような居酒屋振り。
    毎度のことながら満足して帰宅いたしました。

    ともあれ、明日のお仕事に備えてゆっくりお休み
    なさいませ。

  • [18] mixiユーザー

    2007年02月04日 01:22

    ご馳走様でした。今夜も美味しかったです。三線も素敵でした。
    泡盛飲みつつ、三線聞くと、すっかり沖縄にいる気分になりますね。
    カチャーシーは、頑張って練習しますね。

    皆さま、ありがとうございました。お世話になりました。
    石垣島で会いましょう♪お越しの際は、是非、ご連絡下さいませ。

  • [19] mixiユーザー

    2007年02月04日 12:43

    一人仕事はモチベーションを保つのが難しいわ・・・（爆）
    ふぅ。


    さてさて、毎度毎度の御贔屓おつきあいまことにありがとうございます。
    三線LIVEで歌って踊っれば一段と飯がうまくなると言うもの。
    島旅人の幸せな石垣ライフは保証されたようなものです。
    ホントにご縁っちゅーのは粋なものだねぇ。


    料理LOG（書いておかないと毎回同じものを作りかねない（＾＾；）

    ステビアほうれん草＆アンチョビポテト（ジャガイモ硬かったびみょーに失敗）

    オータムと御揚げさんの煮びたし

    二木商店の初カツオ

    たまごやき（KL渾身のカット）

    真鯛のカマ焼き（うろことるの忘れた（＾＾；）

    スペアリブの煮込み

    インチキチーズサンド

    タコの燻製（やたら旨かった）

    ドライ　ほや（すばらしい、来週の酒蔵見学に携帯させて頂きます）
    生のりのパスタ

    鳥レバー＆フォアグラのペースト（ちと焦がしたので硬かった）
    赤ピーマンのペースト
    コッドロー（ようするにタラコだ）

    節分のマメ（撒かずに食べた。旨かった）

    お菓子とかチョコレートとか

    こーしー


    お酒は、
    ビール少々
    白ワイン３本
    赤３本　だったかな・・・。



  • [20] mixiユーザー

    2007年02月04日 14:01

    お疲れ様でした（あんど約1名、現在仕事中お疲れさん）
    微力ながらシェフとしてのお仕事提供できたかなと。

    三線ライブと泡盛で一足先に石垣気分が味わえたのでは＞島旅人殿
    いずれにせよ、石垣でもお元気で！

  • [21] mixiユーザー

    2007年02月05日 00:05

    akizoさん、ホントお疲れ様でした。
    歌は、無理だけど、カチャーシ、次回は頑張って輪に入ってみますね！

    金武さんもありがとう。
    空と音楽があれば幸せなので、何とかやっていけると思います。

    皆さま、石垣にお越しの際は、是非ご連絡下さいませ。
    首を長くして、お待ちしておりますよ。

  • [23] mixiユーザー

    2007年02月06日 05:35

    くすくすさん、ありがとうございます♪

    でも､新天地を楽しむ前には､引越と言う孤独でツラいお仕事が待っているのです｡
    捨てても捨てても、荷物が減らない気がします。頑張りますよ！
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