こんにちは！
「シャトレーゼ勝沼ワイナリー」管理人のイーゴリです。
管理人のキヨさん、貴重なスペースありがとうございます！


料理とのマリアージュを楽しむ会のご案内をいたします。

イタリアで修行したヴェネトの郷土料理やフレンチの経験をもとに、日本各地か
ら集めた食材の魅力を活かしたお料理とシャトレーゼ勝沼ワイナリーのワインと
のマリアージュを、是非お楽しみください。



日時　平成22年2月11日（木）18：30〜

場所　ラ ヴェロニカ

　　　東京都港区六本木1-6-1　泉ガーデン5階

参加費　￥8,500−（税、サービス料込み）



お申し込み、お問い合わせ先

ラ ヴェロニカ　Tel　03-5575-8055　Fax　03-5575-8060

URL http://laveronica.jp


〜以下、ホームページより抜粋〜

ラヴェロニカでは、2月11日シャトレーゼ勝沼ワイナリーの戸澤さんをお迎えしてワインメイカーズディナーを開催。
国内や甲州ワインコンクールなどで受賞、名門山梨大学の大学院の修士号を取得したワイン科学士。
当日は、葡萄栽培からこだわる国内のワイン作りの
熱い思いを聞きながら、楽しいワインディナーを予定しています。


［ワイン］
スパークリングデラウエアー
2009年　マスカットベリーA ロゼ
2007年　鳥居平甲州シュール・リー
2007年　鳥居平甲州樽発酵
2006年　甲斐ノワール
2005年　メルロー樽貯蔵
2005年　鳥居平セミヨン

［ディナーコース］
［Sutzzucino］
フォワグラのテリーヌのクロケッタとちぢみほうれん草
半熟卵の西京漬けをソースにして
［Antipasto］
鮮魚のカルパッチョ、生ガキと生ハムのタルタルソース
ヴィテッロトンナート、葡萄の木でスモークをかけたツナソースで
［Pasta］
ガルガネッリ、蝦夷鹿肉と堀川ゴボウのラグーソース
［Secondo］
イベリコ豚、豚トロのトマト煮込み、ピッツアイオーロ風
［Dolce］
ベリーベリーのスープ、スパークリングワインのゼリーとヨーグルトのエスプーマ

＊以上、ホームページより抜粋です。変更する場合もございます。