第一回目食のワークショップは
　　‘卵の見分け方‘

を、終了いたしました。が・・・おさらいから・・


今どきニワトリは私達のため日々、卵を産んでいますが、この卵を産む行為は人間にたとえると・・・・
３日に一回出産するに等しい
↓
では、３日に１日人間は子供を産めませんが・・・ニワトリはと言うと・・これまた正直オーバーワーク！
当たり前ですよね・・。
でも、わがままな人間のために卵を産み続けなければならない・・
ではどうするか？
↓
ニワトリにエネルギーを与えなければならない
すなわち・・・・
↓
餌に油を入れ・・・（油は酸化するから）酸化しないように薬をいれる
↓
と、・・人間の場合どうなるか？→胃がもたれるよね・・・・・胃薬が必要だよね
↓
ニワトリも同様で、胃がもたれる
だからもたれないようにお薬をあげる




‘卵‘特に生卵って生臭くってにがてよね〜というあなた！

それは、これらのお薬の入った卵を召し上がられたのでは？

元来生卵は、そんな鼻につくような臭みはないのだそうです。
この臭みは、ニワトリを丈夫にするための抗菌剤や抗生剤からくるらしい



すなわち、お薬のはいっていない=与えられていないニワトリの産んだ卵は、臭くないのです。


これが・・また絶品！
我が家ではこんな卵を毎日食べてまする。

卵がコレステロールが高い食べ物って世間では評判悪いですが・・・特にコレステロールの高い方は医者から制限されている人多いですよね・・・・・このはなしの根拠にも驚きの話が！

早い話が、まともな卵なら、そんな心配はご無用。


我が家の旦那さん。
コレステロール注意マーク点滅でしたが、ここの卵を食べてから？？？？？？？
こんな人、まれではなく、結構いるのだそうで・・・

我が家では多い日は一人で卵を３・４個食べてます。



ただ、離乳食の赤ちゃんに与える場合は、最初の一歩は黄身からね。
詳しい事はここでは省きますが・・・
保健所の栄養士さんの指導とはちと違うようです。

ただ、卵はなるべく１歳すぎてからと言うのは○。
個人差はあるようですが、なるべく遅く開始した方がよいそうです。



前回のワークショップでは講師の作っているプリンを参加者の方々に食べていただきましたが、普通どこでプリンを買ってきても大体が、何らかのエッセンスが入っているってことっておおいですよね。
ここのプリンには、香料は一切入っていません。
なぜか？って？

それは、上記でかいたように、臭みがないため消す必要がないからです。
とにかく、安全な卵・・安全なプリン・・・それは、もうとっても美味しい。

余談ですが・・講座では講師から‘プリン‘っていっても・・・・内容みてますか？
香料もその一つですが、蘊蓄の表示がないのでそこから見分けるのは難しいのですが‘生クリーム‘。
中身に入っているこの‘生クリーム‘も・・・いろいろあるのですぞ〜。



CMしているようだけれど、安全な卵の味しってほしいな〜。
（株)花兄園　http://kakeien.com/index_pc.htm



さて
　　第二回目‘食のワークョップ‘は
　　‘本当はこわ〜い農薬！おいしい野菜をもとめて‘
　
　日時：１０月１１日（木）午前１０時〜１２時まで
　場所：仙台市太白区市民センター
　講師：秋保　米・野菜生産者　佐藤　茂氏
　費用：資料代５００円　　託児有り：保険・おやつ代込み２００円

　お申込は
　FAX　022-268-4042 サポセン内　結ねっと　No.46
もしくは
　直接お電話で　080-1839-5821

?お名前　?住所　?年齢　?連絡先（携帯可）?託児の有無（希望者はお子様のお名前・生年月日）を、お知らせください。


※　このワークショップは、仙台市の後援と、まちづくり活動助成金をいただいて行っている事業ですが、今回‘結ねっと‘は、地域の安心・安全なもの作りをされている生産者と、消費者の安心・安全な生活を互いに目指し・互いにまなび・はぐくんでいただけるよう願いをこめて実施しているものです。