第二回クッチーナモットワイン会

今回は「シャトーパルメ」をメインにし、シェフ松本氏のお料理と合わせて頂きたいと思います♪

2012年4月17日（木）の19時からクッチーナモットで行います。

http://r.tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19005177/


生産地 フランス

生産地詳細 ボルドー　マルゴー

ヴィンテージ 1994

種類・タイプ 赤　フルボディ

セパージュ カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プチ・ヴェルド、カベルネ・フラン

商品情報 シャトー・パルメはマルゴーの第3級格付けのシャトーですが、長年のあいだ安定した品質のワインを造り続けており、その実力・人気から「スーパー・セカンド」(現在ボルドーの格付けが見直されたら第1級に昇格するだろうといわれるワインに使われる呼び名)の呼び名を与えられた最初のワインです。『パルメのワインはどの一級シャトーにも劣らない深みを持っている。1961年、1966年、1967年、1970年、1975年、1983年、1989年のヴィンテージでは、それらの多くを凌(しの)ぐ場合さえある。パルメは公式には第三級シャトーだが、ワインは一級と二級シャトーの間の価格で売られており、それは、ボルドーの商人や外国の輸入業者、世界中の消費者がこのワインに高い敬意を払っている証拠である。講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

生産者欄 1814年、イギリス人のチャールズ・パルメ少将はフランスに渡り、シャトー・ガスクを手に入れ自らの名前を付けます。これがシャトー・パルメの始まりです。その後、銀行家のペレール兄弟にて更なる発展を遂げ、1938年に複数のファミリーによって購入されます。ファミリーは財政的リスクを冒してまでも常にクオリティの向上を目指し続け、偉大なワインが生み出されるようになったのです。


パルメ以外にもセレクトさせて頂き料理と合わせて出します

現在10名の参加が確定しております。

定員12名なので、あと2名募集致します。（先着順とさせて頂きます。）

今回の会費は

料理2500円

ワイン4500円

合計7000円です♪

初めての方も大歓迎ですのでご連絡、コメント宜しくお願いします



（当日キャンセルの方は申し訳ありませんがキャンセル料100％
　３日前まではワイン代４５００円を頂きますのでご了承ください。）