University of California Davis、予防医療クリニックNatural Health California.にて受講・研修修了。
その後、日本の健康食品企業の製品企画開発を担当し、同時に講師や雑誌の健康コラムの連載を担当。ドイツで開催される世界最大のオーガニック博覧会「Bio Fach」や、アメリカで開催される一般不参加の世界最大の食品展覧会「Food Expo」などにadviserとして参加し、毎年、米国を中心とする諸外国に視察、研究、勉強に訪れ、国内では現在講師として40都道府県を駆け巡る日々。