返信遅くなりましたが
激甘なバウムを送りましたが
開催終了バウムクーヘン作り＆BBQの会＠島根県松江
詳細
2014年07月07日 14:24 更新
バウムクーヘン三昧主催の「バウムクーヘン大賞」１０周年記念企画ということで、
「バウムクーヘン作りとバーベキューの会」を松江にて開きたいと思います。
日時：平成２６年７月２０日（日）１０時ごろから１６時ごろまで
場所：島根県松江市にある宍道ふるさと森林公園。屋外オートキャンプ場
http://
バーベキュー＋バウムクーヘン作り参加希望状況
１５名（確定！）
＜タイムスケジュール＞
第一部
AM11:00-PM2:00
「バーベキューとそうめん」
PM2:00-5:00
「バウムクーヘン作り」
場所：オートキャンプ場W-2（共同炊事場直近）
http://
第二部 PM5:00-PM21:00
「パスタのゆうべ」
場所：コテージ（ペンションタイプ）
☆コテージ（女性限定・定員８名、１泊大人一人３，０００円＋消費税＋α（食費等））
コテージ予約状況
１９日 ５名
２０日 ７名
☆宿泊施設予約状況
http://
BBQ＆バウムクーヘンの日の前日と次の日に、こんな予定をたてています。
ご一緒できる方はコメント入れてください。
◎◎◎◎◎
前夜祭
◎◎◎◎◎
１９日夜５時〜 松江 大衆割烹なわのれん にて食事会
現地集合です。
http://
◎◎◎◎◎
出雲大社詣
◎◎◎◎◎
２１日午前中、宍道ふるさと森林公園から、出雲大社に移動。
９時半ごろ〜１１時まで、お詣り。
１１時ごろから、蕎麦屋さん。
１２時解散
（募集は締めきりました）
「バウムクーヘン作りとバーベキューの会」を松江にて開きたいと思います。
日時：平成２６年７月２０日（日）１０時ごろから１６時ごろまで
場所：島根県松江市にある宍道ふるさと森林公園。屋外オートキャンプ場
http://
バーベキュー＋バウムクーヘン作り参加希望状況
１５名（確定！）
＜タイムスケジュール＞
第一部
AM11:00-PM2:00
「バーベキューとそうめん」
PM2:00-5:00
「バウムクーヘン作り」
場所：オートキャンプ場W-2（共同炊事場直近）
http://
第二部 PM5:00-PM21:00
「パスタのゆうべ」
場所：コテージ（ペンションタイプ）
☆コテージ（女性限定・定員８名、１泊大人一人３，０００円＋消費税＋α（食費等））
コテージ予約状況
１９日 ５名
２０日 ７名
☆宿泊施設予約状況
http://
BBQ＆バウムクーヘンの日の前日と次の日に、こんな予定をたてています。
ご一緒できる方はコメント入れてください。
◎◎◎◎◎
前夜祭
◎◎◎◎◎
１９日夜５時〜 松江 大衆割烹なわのれん にて食事会
現地集合です。
http://
◎◎◎◎◎
出雲大社詣
◎◎◎◎◎
２１日午前中、宍道ふるさと森林公園から、出雲大社に移動。
９時半ごろ〜１１時まで、お詣り。
１１時ごろから、蕎麦屋さん。
１２時解散
（募集は締めきりました）
コメント(69)
2014年07月10日 15:27
こんにちは
書こうと思いつつ、今日になりましたが
妄想ではラグドさんの車に同乗させていただき
15年使ってる竹の心棒持参で、華麗にバウムを焼きたかったのですが
職場の状況から日に日に参加が難しくなっていた為
書き込みを遠慮していました。
ラグドさんの農業の話や、玉ネギの丸焼き
わしさんのカバン（笑）割烹なわのれんに
皆さんとの再会を楽しみにしていましたが
参加は断念になってしまいましたが
自宅で焼いたバウムを贈る予定で進めています
バウム以外に隠し玉!？とトーチバーナー（カセットガスを付けて焼く物）
を前日位にバウメ。さんに送りますので
当日焼いた物と食べ比べして見て下さいね♪。
2014年07月22日 15:30
>>[59]
ワイルドなバウムクーヘン、ありがとうございました。おいしかったですよー！
レシピ、材料もつけてくださったので、今回作ったものとの味の比較、食感の違いから、いろいろなことがわかりました。
もちっとした食感をだすには、あかまっちゃん使用のコーンスターチがいいだろうな、とか、もっとさらっとふわっとしたいときには、私たちが今回使った小麦澱粉がいいのだろうな、とか、両方使ったらまた違う食感だろうな、とか。
今回は「焼き班」がひたすらに焼いて下さり、わたしはその「焼き班」が焼くところをみながら、アイスコーヒーを飲みながら、悠々とあかまっちゃんの焼いたバウムクーヘンを食べて「焼き班」のバウムクーヘンを待っていたりしたわけです。
大絶賛だったんですよ、あかまっちゃんのバウムクーヘン。おいしいーっ。新食感！言うほど甘くないぞ？！何かを思い出させる味だー！等々・・・
ありがとうございました(^^♪
2014年07月22日 16:09
ご報告
コミュの皆様！今回のBBQ＆バウムクーヘン作りの会はアウトドアでの初めての試みでしたが大成功でした♪
ラグドさんの野菜まるごとBBQは、まるごとポイポイと炭の中に入れるワイルドで、野菜の美味しさがそのまま味わえるものでした♪肉は牛肉のかたまりを表面だけ焼いて、牛肉のたたきを馬路村のポン酢などでシンプルに、超おいしくいただきました。
バウムクーヘン作りは、「バウムクーヘン／バームクーヘン」コミュらしく、ユーハイムの故安藤マイスターが残されたレシピ、作り方をもとにざっくりと生地を作り（海星☆さんが探してきてくださいました）、BBQ後に高級備長炭を使った「火力は強いが煙が少ない」炭火で焼き上げました。（備長炭はラグドさんご提供）
また、焼きをしっかり入れるためにカセットボンベ装着のバーナーを利用。（あかまっちゃんにアドバイスいただきました）
下からは炭火で焼きながら、上からはバーナーを利用して生地を焼いていきました。
バターはカルピスバター。卵はバウメ家の自家製卵を利用し、共立てしました。マジパンローマッセ、バニラビーンズ、無農薬レモンの皮等を使い、松江にて走り回ってようやく見つけた小麦澱粉も利用しました。
BBQとバウムクーヘンで、徴収させていただいた会費は２，０００円＋α。
その後、夕食としてパスタの会に参加された方は会費は３，０００円＋α。
宿泊された方は１泊３０００円〜４０００円
という感じでした。
今回、改善点も見つけられたので次回はもう少し予算も押さえてスムーズに会が運べるようにしたいなーと思っています。
そして、たくさんの人がいればいるほど野外でのバウムクーヘン作りは楽しいものだな、とも思いました。
生地もこれまで何度か作ったものは「出来る限り簡単な生地を」と思ってやっていましたが、きちんとレシピ、作り方に沿って、完璧とはいえなくてもそれに近い生地を作ることができたら、喜びも今までになく大きなものだとおもいました！！皆の叡智がつまってますしね♡
キャンプで試してみようと思われた方、ぜひしっかりとした生地でチャレンジしてみてください(^^♪
おすすめ♪
2014年07月22日 16:11
今回の材料です。ご参考まで。
■バウムクーヘンレシピ■
＜材料＞（直径１０ｃｍ×２０ｃｍ程度が３つぐらい）
・カルピスバター ７５０ｇ（常温で柔らかく）
・マジパンローマッセ ２３０ｇ
・塩 ３〜４ｇ（少し多いように感じた）
・レモンの皮 ５ｇ（多めだったかも）
・バニラビーンズ ２本
・ラム酒 ９０ｇ（１００ｇぐらいでもいい）
・小麦澱粉 ３８０ｇ
・卵黄 ６７５ｇ（１５〜１７個）
・卵白 ９００ｇ（１５〜１７個）
・上白糖 ７５０ｇ（甘みがはっきりしていた）
・薄力粉 ３７５ｇ
＜用意する器具＞
・ボウル３つ、ゴムベラ、量り、粉ふるい、ハンドミキサー、フードプロセッサ、ビニール袋、（以下、焼くとき）竹の棒（直径２〜３ｃｍ×５０〜６０ｃｍぐらい）、木べら、おたま、カセットボンベ付きバーナー
＜生地の作り方＞
（参考）：ユーハイムのバウムクーヘンの作り方
http://www.panaderia.co.jp/event_report/juchheim/baumkuchen/index.htm
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