2012年5月6日（日）12時35分、満月を迎えます。
満月ジャストのタイミングから数十分後になりますが
東京の大森ではアジアン菜食料理とタイ式ヨガ（ルーシーダットン）の
コラボレッスン「仙人の厨房」が開催されます。

今回はインドで習った五薫抜き菜食料理をベースとし
ワイルドライスや天然酵母を取り入れる感じのビーガンメニューです。

（予定しているメニュー）
・オクラのドライカレー
・豆とトマトのタマリンドスープ
・インディカ米にワイルドライスで「南インド式レモンライス」
・12年物の天然酵母を生かしたパンorチャパティ
・ターメリック入りピクルス
・豆乳ベースのライタ

付け合わせにギリシャ特有のハーブ、マスティハ入りのマスタードペーストも持ってきます。
（ウルシ科の樹木から取れる樹液でピロリ菌をはじめとした抗菌作用があり
胃の保護や口腔衛生に役立つようです。）
http://www.shokuikulabo.jp/blog/2008/11/post_97.html

インド菜食料理のポイントはニンニクや玉ねぎを使う場面で使用する
HINGというセリ科のAsafoetidaという植物の根から採れるエキスを固めたスパイス。
http://world.chikyumaru.net/?eid=300705
ニンニクやタマネギは動物系食材と合わせて使う場合は毒素を取り除いたり良い作用がありますが
動物系食材を使わない食事の場合は気分のアップダウンを招く場合もあると考えられてるようです。
五薫とは何ぞやとの解説は↓のブログが詳しいです。
http://blog.press328.com/healthy/various/various172.html

料理に付き物の「待ち時間」を利用してルーシーダットンで身体をほぐします。
ルーシーダットンとは？　http://himapaan.exblog.jp/7942587/

満月の日の仙人の厨房の開催情報は下記のとおり。
開催日時＝5/6（日）13:15-16:45（13時より開場）
会場＝エセナおおた（調理室・第二和室）
ＪＲ京浜東北線大森駅中央改札東口より徒歩8分

参加費（予約のみ）2500円
※定員になり次第予約受付締め切り
※エプロン、三角巾、500ml以上のミネラルウォーターをお持ちください。

トータルで10名の小規模な講座なので
お１人でふらりと参加で大丈夫な雰囲気です。

申込方法＝　専用フォーム よりお申し込み下さい。
http://fm.sekkaku.net/mail/1323174698/
開けない場合はmixiのメッセージを送信してください

どうぞ宜しくお願いいたします