半年以上にわたる成長を経て、6月下旬に収穫され乾燥を終えたライ麦の最後の仕上げは、ゴミや未熟な実を取り除く選別作業です。

7月の後半の真夏の日差しで完全に天日乾燥を終えたライ麦を、唐箕を使って餞別します。かなり単調な作業になりますので、何人かで交代しながらやりたいと思います。
また、暑さが大丈夫だという人は、野菜の世話や田んぼの草取りなどの作業もあると思います。
これらを色々順繰りしながら一日を過ごし、最後は地ビールで乾杯して、18切符で帰ってくるという一日にしたいと思います。

なお、天候やライ麦の乾燥具合によっては、移動することもあります。
また、これは２００９年の予定です。くれぐれもお間違えのなきよう、ご注意ください。