コミュの皆さま、こんにちは。

9/27に開催が決定いたしました、
「TAKUMI'S SAKE メーカーズディナーVol.10」のご案内です。

今度のメーカーズディナーは日本酒。
神奈川県海老名市の泉橋酒造の６代目橋場友一氏をお迎えします。
橋場さんは昭和４３年生まれの３９歳。証券会社のサラリーマンを経て、２６歳で蔵にもどりました。
度重なるブルゴーニュやヨーロッパ各地でのワイン産地視察によって、小さい規模ながら
情熱と誇りをもってその地の風土を生かした酒づくりを行い人々に愛され尊敬されている
造り手と出会うにつけ、日本酒業界の常識に疑問をもつようになりました。

「ワインのドメーヌは、葡萄作りからワイン造りまで一環して行いその地のすべてをワインに
表現しようとするのに、日本酒造りでは、米を造るのは農家で、しかも遠くの県でとれたもの。
蔵元は、その米を醸造するが米の作りには無頓着。入荷された米を技術でおいしくするのが
日本酒蔵元の役目。。それはまるで食品加工工場のようなもの。。」

橋場さんは、無謀にもワインのドメーヌのような蔵元になることに決めました。
「神奈川県産の米で、神奈川の水で、神奈川の造り手がつくる１００％純米酒の蔵になる。」
日本の中でも特に規制の多い「米」「酒」両方にかかわる日本酒作りでの革新的な挑戦は
大変苦労が多かったのではと思います。

しかし、ついに、昨年、描いたそのすべてを達成されました。
低農薬など米の栽培から徹底的にこだわり、大化の改新以来有数の米どころである「海老名耕地」といわれる
周辺の大地のテロワールを米に、そして酒に１００％表現する、自然派ドメーヌ蔵「いづみ橋」が完成したのです。

このいづみ橋の酒にあわせる料理は、神奈川、特に湘南・相模方面の新鮮な食材を使ったその風土を
十分にいかした料理。神奈川・湘南相模テロワールを五感で存分にお楽しみください。

食欲の秋、そして浜風が心地よい横浜に最高の季節です。
横浜散策を楽しまれたあとに、神奈川の日本酒と食材で、実りの秋を皆さんでお祝いしましょう！

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TAKUMI'S SAKE メーカーズディナーVol.10
【自然派ドメーヌ蔵「いづみ橋」と奏でる湘南相模テロワールの夕べ】
開催日時：２００８年９月２７日
　　　　　　１７：３０受付、１８：００スタート
会　場　：関内「藍ノ月」
　　　　　　横浜市中区住吉町２−２４−２スミヨシビルＢ１Ｆ
　　　　　　045-211-8366
会　費　：６０００円（税込み）
詳細、お申込みは、こちらから↓
http://www.makersdinner.com/archives/831875.html

初めての方にもわかりやすく、橋場さんが日本酒の世界を紹介していただけますので、
日本酒に詳しくない方でも、気軽にご参加ください。

それでは、お待ちしております。