「まめ料理屋なのに？」と思われる方もいらっしゃるでしょうが、「手作りできる発酵食品」の楽しさを味わっていただこうと思い企画しました（単に私が作りたいだけ、という話もありますが･･･）。

昨年ナマケモノ倶楽部が企画した「韓国スローツアー」に参加された方が、現地で習われた作り方（といっても、ネットで検索してヒットするものととくに変わったところはありませんが）を教えてくださいます。ネットで検索すればレシピは出てきますし、作ろうと思えば確かに作れます。でも、材料を沢山そろえなくてはいけませんし、一人で地道に作業するのは･･･、ということもありますよね。

というわけで、キムチ作りＷＳを開催します。

今回は、下準備から関わっていただきたいので、２日間に渡って行います。作業時間はいずれも２時間弱くらいなので、２日間通っていただくのは申し訳ないところもありますが、白菜を塩水に長時間つけなくてはならないため、どうしても１日では終わらないのです。

事情をご理解いただいた上、「手作りキムチ」を食べてみたいという方、どうぞご参加くださいませ。

当然、使用する材料は栽培、製法などちゃんとしたものをできる限りそろえます。

日時：１月３１日（土）１５：００〜
　　　２月１日（日）１０：３０〜

場所：Ｂｅａｎｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ

参加費：３，５００円（３１日の作業後のお汁粉、１日の作業後の昼食代を含みます）
　　　　
定員：１０名

＊作ったキムチは、白菜の１／４個または１／２個を別途材料費をお支払い頂きお持ち帰りいただけます。材料費はどんなに高くても１．５００円までにおさえるつもりです。おそらく１，０００円前後になると思います。