開催終了日本酒＆牡丹海老・イクラのマリアージュ
詳細
2009年08月29日 15:18 更新
日本酒の会、開催希望があり、日本酒に合う食材を決めました。
メイン食材
・北海道産牡丹海老
・北海道産イクラ
やばいでしょう、この組み合わせ。
会費
3,000円
食べ続けラリー形式で行きます。市販ソフトドリンク飲み放題。
日本酒、ビール、ワイン、グラス５００円
定員
３０名
７時開演
夜中まで
メイン食材
・北海道産牡丹海老
・北海道産イクラ
やばいでしょう、この組み合わせ。
会費
3,000円
食べ続けラリー形式で行きます。市販ソフトドリンク飲み放題。
日本酒、ビール、ワイン、グラス５００円
定員
３０名
７時開演
夜中まで
コメント(64)
2009年09月03日 09:36
“変幻自在”店主の湯川です。
この日は皆様に食べていただく料理のバリエーションを確保し、
食材の奪いあいを防ぐために（笑）、
チケット制にします。
３０００円お支払いただいたら、
入場時に私の名刺をお渡しし、
そこにお名前を書いていただいて、
ひと品受け取るたびにスタンプを押していきます。
スタンプはおひとり様６個まで無料。
それ以降はひと品５００円とします。
料理は６品以上必ずお出しし、
当日いらした際に中身を発表することで、
好みに応じた料理の取り方を可能にしたいと思います。
何卒よろしくお願い致します。
今回は日本酒の振興および文化としての応援をテーマの一つにし、
いろいろ取り揃えていますので、
是非このバラエティーとクォリティーを存分に楽しんでいただきたいです。
当日の日本酒リストです。
・獺祭（だっさい） 山口県
最近、日本酒ランキングで常に上位に顔を出し、
ニューヨークで今一番売れているという人気のお酒。
酒造好適米の外側を７０％以上も削った大吟醸が話題を呼んでヒット。
今回は“３割９分”つまり６１％削って、
お米の純度の高い部分のみを使用した銘柄をご用意しています。
フルーティーさとピュアなお米の味を楽しめるこの一本は特別です。
・鶴齢（かくれい） 新潟県
新潟の数あるお酒の中でも、
「幻の銘酒」的な地位を獲得しているのがこの鶴齢。
名前は知られているものの、なかなか手に入りません。
こちらはいかにも本格派という、骨太の味わいが自慢。
どっしりしたボディーに王者の風格が滲みます。
・陸奥八仙（むつはっせん） 青森県
カテゴリーは「直汲み純米吟醸 無ろ過生原酒」。
お酒本来の甘みを一番強く感じさせてくれるお酒かもしれません。
味の濃い料理と合わせたら、
華麗に中和させてくれるのではないでしょうか。
甘口好きの方には絶対にお試しいただきたい一本です。
・仙介（せんすけ） 兵庫県
兵庫県は山田錦という酒造好適米の品質に、
一番こだわっている地域です。
この酒蔵は泉酒造といって、
神戸では老舗として名が通っていた名門。
震災で完全に破壊されてしまったのですが、
私の友人である３１歳の女性が再建し、
彼女にしか醸せない、芯が一本通っていながらも、
やわらかな安らぎを感じさせてくれる酒造りを展開しています。
ひいき目なしにいい酒ですよ！
・福寿（ふくじゅ） 兵庫県
上記、泉酒造のすぐそばに居を構える中規模の酒蔵。
国際的な日本酒コンテストで優勝するなど、
その実力は折り紙つき。
今回はちょっと変わった３年熟成ものですが、
これは本場フランスでフレンチのレストランを経営していることで有名な、
日本人シェフが大変に気に入っているという銘酒。
私も、この独特な味わいはオンリーワンだと思っています。
熟成させた日本酒にしか生み出せない味わいをご堪能ください。
・〆張鶴（しめはりづる） 新潟県
新潟は前述の鶴齢もそうですが、
本格派のしっかりした味わいのものが多いですね。
こちらもそうした本物志向の逸品。
澄み切った味わいの中にも、
ズッシリした重みやまろやかさを感じさせてくれます。
「純」と大胆に描かれたかっこいいラベルにも注目です。
・あわ咲き 兵庫県
日本酒のスパークリング。
正式なカテゴリー名は活性純米酒といいますが、
こちらはその中でも最も原始的な手法を用いてつくったもので、
極端にいえばもろみを瓶につめて蓋をしただけ。
発砲は軽やかで品があり、
味わいはなんと果実酒のようなフルーティーさに彩られています。
瓶の色はオレンジ色なのですが、
まさにアプリコットなどのフルーツを想わせるおしゃれ感満載です。
女性に飲ませたら絶対にイチコロです♪
是非、お隣の素敵な女性を口説くために、
サービスしてみちゃってください（笑）。
以上のほかにも樽酒など、
いくつかありますので楽しみにしていてくださいね。
すべてグラスで５００円でお出しします。
何卒よろしくお願い致します。
“変幻自在”店主
湯川史樹
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
困ったときには
