開催終了お待たせ致しました。世紀の岩牡蠣食べ放題（１人上限７キロ）やります。
詳細
2009年06月21日 19:15 更新
お待たせ致しました。世紀の岩牡蠣食べ放題決行します。誰も真似出来ないイベントをやるのが私の趣味です。
飲み放題食べ放題
5,000円
昨日イベント参加者優先
沢山食べたい方はご自身で鋼切りを用意して下さい。牡蠣ナイフでは無理です。
限定３５名
渋谷故宮
１４時から１７時
済みません。やはり上限付けます。１人７キロ上限にします。上限なしだと恐ろしいので。
飲み放題食べ放題
5,000円
昨日イベント参加者優先
沢山食べたい方はご自身で鋼切りを用意して下さい。牡蠣ナイフでは無理です。
限定３５名
渋谷故宮
１４時から１７時
済みません。やはり上限付けます。１人７キロ上限にします。上限なしだと恐ろしいので。
コメント(63)
2009年06月29日 11:51
二枚貝の開き方は、何でもそうですが、殻の隙間に刃物を差し込んで貝柱を切って開く、というのがポイントです。
岩牡蠣が開けにくいのは、この隙間がごつごつした殻に覆われて、見つけにくいこと、貝柱の力が強く、隙間がぴったりとくっついていることの2点です。
これを解決してあげるだけで、誰にでも簡単に開けられるのです。
では、どうすればいいかというと、簡単で、殻のまわりを切り取るor削り取って
しまえばいいのです。
ペンチや、刃の丈夫な料理ばさみで、殻の外周を一回り小さくするようにぐるりと切り取りor削り取ります。
そうすると、必ず隙間ができてきます。
その隙間に牡蠣ナイフを差し込んで、貝柱を切り取ればＯＫ。
ペンチや料理ばさみは100円均一で売っていますから、参加者の方は、一人一本ペンチか料理ばさみを持参していただくようにすればいいと思います。
残念ながら、これなしで、殻を開けるのはかなり大変です。
ペンチや、料理ばさみを忘れた人は、焼き牡蠣しか食べられない可能性もあります。
ごく稀に、運よく隙間があいた牡蠣が見つかればいいのですが、数は少ないと思いますから。
2009年07月20日 01:29
一万ウォン相当のキッチンはさみは壊れ、安物の牡蠣ナイフも限界となり（但し、ダガーナイフとの区別の問題で良い牡蠣ナイフは今、入手できない）、殻開け職人も三神さんに拉致されてしまい、紹興酒を舐めながら、哀れに想った方からの差し入れで凌ぎました。しくしく。
帰りがけに自宅近くで「牛肉と明日葉のカレー炒め」を中華料理屋でいただきました。オイスターソースとカレー粉が上手く明日葉の薬っぽさを消していて美味かったです。ええ、オイスターソース、美味しいです。
次は３１日に。
岩牡蠣美味かったですよ。デザートの巨峰は小粒を狙うと種が無くて喰いやすいですね。皮は歯触りが良いので、剥かずに喰うのがお薦めです。次のデザートにはドラゴンフルーツをリクエストしたいなあ。
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