１０月３０日（日）午後２時から〜
料理家・緋宮栞那の会食会　
〜本格的沖縄宮廷料理＆伝統家庭料理〜


沖縄料理の基本は「豚」。
すべての味付けはこの「豚」の出汁にかかっています。

そして「本物の沖縄料理の基本」といえば、琉球在来豚アグー」を食すること。

今回は、

全国養豚経営者会議（副会長）と琉球在来豚アグー保存会（理事）をお勤めの、我那覇畜産（我那覇明氏）の高級ブランド「琉美豚」（りゅうびとん）を、皆様に召し上がっていただきたく、この会食会を企画いたしました。


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《「琉美豚」（りゅうびとん）について》
「琉美豚」（りゅうびとん）は、１９８９年ごろから生産された我那覇畜産の在来アグー交配ブランドです。

◆大麦を主体に小麦、よもぎ,海藻、にんにくなどを混ぜた独特の餌。
◆子豚の耳にタグを付けてメンタル部分も含めた成長管理。
◆農場で母豚より一貫生産。

というように、農場では、EM（有農微生物郡）を使用し"健康な豚作り・環境に優しい生産体制”を心がけているそうです。

食べ物は外観では内容（生産されるまでの過程）が見えにくい物です。

だからこそ、安全で安心して食べることの出来る美味しい豚肉を作りたい。

「安ければいい」そんな時代から「いい物を選ぶことの出来る時代の銘柄豚でありたい」「ストレスを感じた豚の肉を食して人間の体に良いわけがない」と言う信念のもとに努力し続け、日々愛情を込めて育ててきた賜物です。

自然体で育てているので、量生産はできません。
入手も難しく、普段なかなか食することはできないと思います。

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今回、この「琉美豚」を使っての、
緋宮流「沖縄宮廷料理＆家庭料理」をご披露したいと思います。
もちろん、食材は　沖縄からの直送！です。

この空気のきれいな、しあわせな秋に、、、、
ヘルシーで健康的な「長寿食」と
心にしみる「泡盛」をお楽しみください。
沖縄料理は　必ず女性に「美」を与えてくれるはずです。

日時・１０月３０日（日）
会場・目白・「ヒミヤレストラン」（緋宮栞那オフィス）
時間・２時から〜５：３０時まで
会費・４５００円
　　＊この琉美豚や沖縄食材・高級泡盛をいただけるにはかなりお得な値段ですよ〜。
　　　おそらく、他では食べられません。。よ！！絶対・・・・
（豚肉は　薬膳料理で使われます。体にいい動物性蛋白源なのですね、ベジタリアンの人も、挑戦する価値はあるのではないかな。。。。）


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　　　　管理栄養士・食養料理研究家　緋宮栞那（ひみやかんな）