開催終了京都マツタケ山で野食探し
詳細
2007年11月30日 18:25 更新
皆さま
工藤です。
ものすごく直前になりましたが明日12月1日に行われる野食イベントのお知らせです。
● 概要
京都のマツタケを復活させる活動を行っている
マツタケ十字軍の活動場所の岩倉にて野食を探します。
活動参加者に野食を体験してもらい感想、アドバイスなど
の聞き取りを行います。
● 日時 12月1日(土) 10：00〜16：00頃
● 活動場所 岩倉村松バス停から徒歩６分
● 集合場所 12月1日（土）9：20出町柳駅から川端通りを北上したローソン前に集合。 集合の後京都バス 岩倉村松行き に乗り村松集会所前で下車。
お車でお越しの方は岩倉村松集会所前までいらしていただくか、岩倉周辺までいらしてから工藤までお電話ください。
● いるもの
お金
バス片道280円 往復560円 昼食代 300〜400円程度
（参加費は無料です）
汚れてもよい服装 タオル 水分 軍手
直前になってしまい申し訳ありません。
参加希望のかたは直接集合場所へお越しください。
わからないことなどは工藤までお問い合わせください。
k-kudoyou@k.vodafone.ne.jp
090-6554-7047
工藤健治
工藤です。
ものすごく直前になりましたが明日12月1日に行われる野食イベントのお知らせです。
● 概要
京都のマツタケを復活させる活動を行っている
マツタケ十字軍の活動場所の岩倉にて野食を探します。
活動参加者に野食を体験してもらい感想、アドバイスなど
の聞き取りを行います。
● 日時 12月1日(土) 10：00〜16：00頃
● 活動場所 岩倉村松バス停から徒歩６分
● 集合場所 12月1日（土）9：20出町柳駅から川端通りを北上したローソン前に集合。 集合の後京都バス 岩倉村松行き に乗り村松集会所前で下車。
お車でお越しの方は岩倉村松集会所前までいらしていただくか、岩倉周辺までいらしてから工藤までお電話ください。
● いるもの
お金
バス片道280円 往復560円 昼食代 300〜400円程度
（参加費は無料です）
汚れてもよい服装 タオル 水分 軍手
直前になってしまい申し訳ありません。
参加希望のかたは直接集合場所へお越しください。
わからないことなどは工藤までお問い合わせください。
k-kudoyou@k.vodafone.ne.jp
090-6554-7047
工藤健治
コメント(5)
2007年12月02日 21:03
マツタケ「十字軍」運動の活動での野食計画（第一回）
の報告です。
マツタケ「十字軍」運動ニュース（http://blog.goo.ne.jp/npoiroem）
マツタケ十字軍運動は山に人が入らなくなったことによって
収穫量の減少したマツタケをボランティアの力で復活させようという
活動です。今年はマツタケの収穫もあり、皆さん楽しそうに活動されています。
今回の参加者は33名（野食計画からの参加含む）
野食計画としては野食を体験してもらいアンケート調査を行いました、
また周辺地域での野食探しもマツタケ活動の協力の下で行いました。
体験してもらった野食は黄色スズメバチのさなぎの煮物、タガメのチリペースト、イナゴの佃煮、蚕のさなぎの燻製でした。
蚕はくせがあるため食べたがらない方が数名いました。
その方々は以前に食べたことがあるのでしょう。
イナゴは美味しいという声が多かったです。
野食探しでは、
自生しているクレソン、ノビル、せり、ヤブムラサキを見つけました。
その他、食べられる時期ではないのですがイタドリ、ウワミズザクラがありました。
ウワミズザクラは試験管ブラシの毛の長いのに似た花を咲かせ、実は焼酎につけると美味しいとの事です。
クレソンとノビルは昼食の一品として参加者でいただきました。
マツタケ十字軍の参加者は大半が定年された方々です。
戦時中の食料のない時代を生き抜いてきた方もおり野食計画として聞き取り調査
してみるのも面白そうでした。
松枯れした松を割ると出てくる松食い虫（カミキリムシ）の幼虫も食べられそうでしたが、今回は諸事情から試食はできませんでした。
以下植物の説明のあるページを集めてみました。
クレソン
（http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/190/）、
ノビル
（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8E%E3%83%93%E3%83%AB）
せり
（http://water-dropwort.spice-file.info/）
ヤブムラサキ
（http://www.ous.ac.jp/garden/photo1/yabumurasaki.htm）
イタドリ
（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%89%E3%83%AA）
ウワミズザクラ
（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AF%E3%83%9F%E3%82%BA%E3%82%B6%E3%82%AF%E3%83%A9）
2007年12月03日 02:26
アンケートで得られたの感想の一部です。
・味はまあまあ
・抵抗なく食べられた
・たいへんおいしかった
・もっとポピュラーでないものを期待していました。
・ノーマルすぎる
・ふつう
[普段どんなものを食べておられるのでしょう？？
野食に対する事前の期待が大きすぎたのかもしれませんね。]
・バッタは歯ごたえがあって美味しかった
・イナゴ、タガメはおいしい
・タガメという珍しい昆虫を口にする機会を持てたことに感謝
・タガメは変わった味、香りがしました
・できればタガメもそのままの姿（ペーストではなく）の方が良いと思う。
・たがめはおいしいのかどうか
・ハチの子の佃煮は少し酸味が感じられて形を見なければおいしいと思います。
・キスズメバチの幼虫は話しに聞いていたオオスズメバチの幼虫
に比べていまいちというところです
・カイコは少しくせがありちょっと…
・食糧難の時代に食べた味を思い出しました
・野食は特別におすすめの味とはいえませんが
人間の食糧不足を補う意味としては重要です。
しかし、これらをたよらねばならない時の来ないことを祈ります
・戦中派の人達は多くの経験を持っておられます。
・戦争中イナゴはよく食べた
＜[今食べないのは農薬の関係でしょうか]
・ホウ食におさらばしなければ
・（野食を試してもらうときに）色を考える事は大切ですネ
・タヌキじるを食べてみたい＜（やってみたいですね）
・里山(山の奥でなく)ですぐ見つかるキノコで
かなりおいしく食べられるキノコをしりたい
以上です。（）は補足 []は工藤の意見です。
2007年12月04日 00:29
イベントお疲れ様です。行けばよかったかな…。
マツタケ十字軍のブログにも早速登場していましたね。
さて報告についてですが
＞クレソン、ノビル、せり、ヤブムラサキ、ウワミズザクラ、イタドリ
あった山菜はこれだけですか…といったら意地悪でしょうか…？
ヤブムラサキはそんなに食べるもんではないとも思うのですが、どうでしょう。
あと、キノコは何が採れましたか？
昆虫食で驚かない人がいるとはさすがですね。団塊の世代・戦中世代おそるべし、ですね。
そういえば、子供たちも参加するとかいう触れ込みだったように思うのですが子供たちの反応はどうでしたか？
＞里山(山の奥でなく)ですぐ見つかるキノコで
かなりおいしく食べられるキノコをしりたい
まぁ、挙げればいくつもありますけど、エノキタケ（写真）とか。具体的にどういう植生の森林が里山にあたるのかという疑問はありますが。
マツタケも一昔前までは里山ですぐにみつかるキノコの一つだったんですがねぇ…。
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