開催終了第四回和飲学園（1月22日）
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2007年10月10日 07:40 更新
第四回和飲学園（1月22日）
コメント(3)
2008年01月23日 08:25
3回目は「テイスティング」のお話でした。
白い紙にかざして、透き通る具合を見たり、色を見たり、香りを楽しみ、味わいます。
ワインの奥深さがあります。
ワインは基本的には透明ですが、最近では悪くなってないけど、わざと濁ったワインもあります。
色は、白、ロゼ、赤とも若いものから古いものまで色が違います。
ロゼの造り方の違いで、別物のようなワインも教えてもらいました。
黒ぶどうを搾って造ったロゼワイン、赤ワインを造る過程で抜き取ったロゼワイン。ワインは不思議ですね。
アロマとブーケの違いについて：
アロマはワインをグラスにそそいだときのそのままの香り、ブーケは空気と混ぜ合わせた時の匂い。
なるほど、変わります。
今回は欠席する人が多く、4人で5本のワインでした。
7時から始まった勉強会も気付けば0時半。
二代目さん、お疲れ様です。
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