・日時：毎月第2･第4土曜日
　　　　14:00〜15:00
　　　　16:00〜17:00
・定員：5名
・料金：各回500円
・申し込み先：猫空店主こけし
　　　　　　　grass_kite@yahoo.co.jpまで

10月猫空茶会記

10/13(土)

1回目・14:00〜15:00（残り３名）
・茶：阿里山高山茶
お湯を注がれて、固く結球した茶葉がほどけると、すがすがしい香りが立ち上ります。杯を重ねるごとに、舌にいつまでも甘味が残ります。
・菓子：茶梅、緑豆羊羹
中国・台湾ではポピュラーなお茶請け「茶梅」。烏龍茶に漬け込んだ甘酸っぱい梅と、さっぱりとした緑豆の羊羹です。
2回目・16:00〜17:00（残り４名）
・茶：木柵鉄観音
完熟した果実のような芳醇な香りが特徴。酸味が口の中でほどけるようです。
・菓子：干しあんず、カボチャの種、胡桃の黒糖キャラメリゼ
ドライフルーツを組み合わせてみました。甘酸っぱい干しあんずと、塩気のあるカボチャの種、こっくりとした甘味の胡桃の黒糖キャラメリゼ。

★10/27(土)

1回目・14:00〜15:00（残り３名）
・茶：台湾紅茶
アッサム種のコクのある台湾紅茶。ほのかな甘味が体に染み渡ります。
・菓子：スコーン、金木犀のジャム
今回はアフタヌーンティースタイルで。かわいらしい金木犀の花を煮詰めて、ジャムを作りました。

2回目・16:00〜17:00（残り４名）
・茶：八仙
烏龍茶の一種ですが、華やかな香気から妖艶な印象を受けます。
ほんのりとしたやさしい甘味が、忘れられないお茶です。
・菓子：無花果の赤ワイン煮、そば粉のせんべい
小ぶりの無花果を、赤ワインで煮込みました。ねっとりした舌触りと、種のぷちぷちとした食感が楽しいです。シナモンで香り付けした、スパイシーなそば粉のせんべいを添えて。


◎お申し込みは、会期の2日前までにお願い致します。
猫空店主こけしまで grass_kite@yahoo.co.jp