開催終了秋色ブルゴーニュ会
詳細
2010年09月15日 09:45 更新
猛暑で白ばっかり飲んでいたよ
という人もこの夏は少なくなかったのではないでしょうか。
季節も変わって、赤ワインが美味しく感じられるようになりました。
秋色な飲み頃のブルゴーニュワインを旬なお料理とともに
乾杯はシャンパン、〆はソーテルヌです。
ワインリスト
なんかChampagne
2001 Meursault Perrieres Albert Grivault
1990 Pouilly Fuisse R.Guerin
2008 Volnay Grands Poisots Louis Boillot
1999 Vosne Romanee Champs Perdrix Bruno Clair
1998 Nuits Saint Georges Vaucrains R.Chevillon
1989 Clos Vougeot Servelle Tachot
2007 Sauternes Cuvee d'Exception DOURTHE
日時：１０月７日（木） １９時〜
（遅れる場合でも２０時頃までにはご来店下さい）
定員：８名（着席）
会費：１２０００円（税込）
（当日現金にてご精算下さい）
という人もこの夏は少なくなかったのではないでしょうか。
季節も変わって、赤ワインが美味しく感じられるようになりました。
秋色な飲み頃のブルゴーニュワインを旬なお料理とともに
乾杯はシャンパン、〆はソーテルヌです。
ワインリスト
なんかChampagne
2001 Meursault Perrieres Albert Grivault
1990 Pouilly Fuisse R.Guerin
2008 Volnay Grands Poisots Louis Boillot
1999 Vosne Romanee Champs Perdrix Bruno Clair
1998 Nuits Saint Georges Vaucrains R.Chevillon
1989 Clos Vougeot Servelle Tachot
2007 Sauternes Cuvee d'Exception DOURTHE
日時：１０月７日（木） １９時〜
（遅れる場合でも２０時頃までにはご来店下さい）
定員：８名（着席）
会費：１２０００円（税込）
（当日現金にてご精算下さい）
コメント(22)
2010年10月08日 12:32
ご参加頂いた皆様、ありがとう御座いました。
昨日は久しぶりのブルゴーニュワインたち。
朝方にセラーから出したとき、ややよそよそしい感じで少し戸惑いました。
夕方抜栓して状態を確認。
赤は流石にどれも銘醸ものばかり、堅い！大丈夫か！？と更に不安も過ぎりましたが、早めに抜栓しただけあり、徐々にポテンシャルを発揮してくれたのではないかと思います。
ブルゴーニュはいろいろとややこしいこともあり、リスト作成も間に合いませんでしたので、こちらに簡単なワインの解説を書いておきます。
思い出しながらお読み下さい。
1983 Champagne Brut Taittinger Collection
テタンジェ・コレクションは1978年ヴィンテージよりリリース。現代アーティストの作品によるデザインボトル。
８３年のアーティストはヴィエラ・ダ・シルヴァ
フランスを代表する抽象画家。
８３年のセパージュはシャルドネ40%(コート・デ・ブラン産）、ピノ・ノワール60%（モンターニュ・ド・ランス産）
2001 Meursault Perrieres Albert Grivault
ムルソーを代表する生産者。クロ・デ・ペリエールは、ムルソー村の数ある１級畑の中でも評価の高いペリエールのなかの1ヘクタール弱の区画で
その昔、石灰を切り出す石切り場であったために石灰質が多い。
新樽率は３分の１くらいと抑えめ。1985年と1988年で植樹。最も特級に近い１級畑。
1990 Pouilly Fuisse R.Guerin
プイィ・フュイッセの名人ルネ・ゲラン氏。1955年植樹くらいしか分かりません。
すみません。
2008 Volnay Grands Poisots Louis Boillot
ついでなので、ボワイヨ一族を簡単にまとめました。
「ジャン・ボワイヨ」はヴォルネで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年、現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌ。
自社畑から造られるワイン「ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ」と買いブドウから造られるワイン「メゾン・アンリ・ボワイヨ」があります。
ジャンは現在の当主アンリの祖父の名前。
アンリの弟が、ポマール村でワインを造っている、「ジャン・マルク・ボワイヨ」オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長として名を馳せた人。
エチエンヌ・ソゼの娘さんと結婚しているので、エチエンヌの死後にソゼの畑の一部を相続。
「ジャン・ボワイヨ」の兄弟でジュヴレ・シャンベルタン村でワイン造りをしているのが「ルシアン・ボワイヨ」
６世代に渡りフィクサンからヴォルネイまでに渡って畑を所有。
８０年代位からルイとピエールの息子がワイン造りに参加し始めてから品質が向上。
現在はピエールが当主。
２００２年に長男のルイが独立＝「ルイ・ボワイヨ」を設立しました。
父ルシアンからジュヴレ・シャンベルタンを中心とする畑の半分を相続。祖父ジャンからもヴォルネイを相続。
本拠地をジュヴレ・シャンベルタンからシャンボール・ミュジニーに移転。
公私共にパートナーであるギスレーヌ・バルトと醸造設備は共有しています。
2009年クライヴ･コーツ氏により、最も進化の早い10の生産者の第１位に輝きました。
1999 Vosne Romanee Champs Perdrix Bruno Clair
個人的に大好きな造り手。
1910年にジョセフ･クレール＝ダユ（Joseph Clair-Dau）氏がマルサネ村のダユ家の娘と結婚し、ドメーヌ・クレール＝ダユを設立。
マルサネのロゼの評価を確立させた立役者だったりもする。1970年代にジョセフの子供たちが相続問題で分裂した。
ジョセフ･クレール＝ダユの孫にあたるブルーノ・クレールが、1986年に父母兄弟の所有畑をまとめて起こしたのが「ドメーヌ・ブリューノ・クレール」
1998 Nuits Saint Georges Vaucrains R.Chevillon
ロバート・パーカーをして、「ニュイ・サン・ジョルジュの王様」と言わしめる生産者。
ヴォーヌ・ロマネ側からプレモー村までの代表的なプルミエ・クリュを計８区画、８ヘクタールにわたって所有。
所有する畑は全てニュイ・サン・ジョルジュの区画。
ブドウの樹齢が高く、ヴォークランも平均で８０年、そのうち０．３ｈａは、１８００年代の植え付けのぶどう樹らしい。
1989 Clos Vougeot Servelle Tachot
アミヨ・セルヴィルの先代のワイン。
アミヨ・セルヴィルは、シャンボール・ミュジニーのトップ・ドメーヌのひとりです。
繊細で上品なシャンボール・ミュジニー村の特質を一番表現していると言われています。
現当主のクリスチャン・アミヨ氏はシャンボール・ミュジニー村の栽培組合理事長。
確かここは代々婿養子。
最後の１杯をいま堪能しています
（１２:２３）
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