「野菜たっぷり重ね煮レシピ」出版記念

船越康弘講演会　
『おいしく・楽しく・ありがたく！　重ね煮から始まる未来』


船越康弘さんは、岡山の自然食宿「百姓屋敷わら」のオーナー料理人。「わら」のモットーは、「おいしく・楽しく・ありがたく」。まず自然に感謝し、その恵みを余さずおいしくいただくこと。「生かされて生きるいのち」を精一杯、いききと楽しく生きることです。
年間3000人が宿泊し、人気が頂点に達した2000年に、船越さん一家はニュージーランジに移住。「天はできない宿題を与えない」を信じて様々な難問を解決し、食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュわらNZ」を成功させました。
2006年12月、日本に拠点を戻し、「わら」を営業しながら、全国で熱いトークを繰り広げています。元気を保つ具体的な方法、夢をかなえるコツ、日々楽しんで生きるヒントなどなど、聞き逃せない内容にファンが急増！
今回は、そんなワクワクするお話に加え、「わら」が自信をもっておすすめする調理法「重ね煮」について、より深いお話をうかがおうと思います。

＊重ね煮って何？
野菜やきのこを切って鍋に重ね、とろ火でじっくりと煮るのが重ね煮です。
水も油もほとんど使わないので、素材本来の味が凝縮し、体に活力を与えてくれます。ひとつの重ね煮をストックしておけば、何種類ものバリエーション料理が作れ、時間のないときでも手軽におかずが作れるというのが重ね煮の特徴。野菜不足の現代人にとって画期的なこの調理法は、実はマクロビオティックの創始者桜沢如一氏の直弟子、小川法慶氏が考案したもの。船越さんは、その数少ない弟子の一人です。
野菜のパワーで体に活力を与える重ね煮は、地球にも優しい調理法。皮をむかないから生ゴミは少ない、とろ火調理でエネルギー削減、油なしだから洗剤入らず……。私たちと地球の未来のための料理でもあります。

日時：２００７年１１月４日（日）　
　　　１８時００開場・受付　１８時３０分開演

場所：国立オリンピック記念青少年総合センター（代々木）
　　　センター棟４０２号室

　　　住所／渋谷区代々木神園町3-1
　　　アクセス／小田急線参宮橋駅より徒歩7分
　　　　　　　　東京メトロ千代田線代々木公園駅より徒歩10分
　　　　　　　　新宿または渋谷からバスで代々木5丁目下車すぐ
　　　地図／http://nyc.niye.go.jp/facilities/d7.html

　＊電光掲示板には、「ゆの実会」と表示されています。

参加費：２０００円（中学生以上）

定員：１００名

内容：開会　１８：３０
　　　船越康弘熱弁トーク　１８：４０〜２０：４０
　　　本の制作スタッフ一言コメント　２０：４０〜２０：５５
　　　閉会　２１；００　
　　　サインタイム　２１：００〜２１：３０
　　　＊サインは希望者のみ。既に購入された本でもかまいません。

申し込み〆切り：１１月３日（土）

申し込みは、以下までお願いします。
　　メール予約：yoshido777@yahoo.co.jp　　
　　FAX予約：０４７５−３４−８１７６
　
・ 件名を「船越講演申し込み」にし、お名前、お電話番号、メールアドレス（あれば）、参加人数を明記してください。
・ １１月３日以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受け
　ます。
・ 「野菜たっぷり重ね煮レシピ」（税込み1,680円）のサイン本を購入されたい
　方は、お申し込みの際に書き添えていただけましたら、当日ご用意いたしま
　す。その際、何冊希望かを明記してください。
・お子様を同伴されてもかまいませんが、講演のさまたげになる程騒いだり泣
　いたりした場合は、一旦部屋の外にでて落ち着いてから再入室してくださる
　ようにお願いいたします。スタッフからお願いする場合もありますので、ご
　了承ください。
・ 大きな施設ですので、たくさんの方が出入りしています。当日のお子さまのお世話は、保護者の方が責任を持って見てください。お子さまが部屋を出る際（トイレなど）は、保護者の方もご一緒にお願いします。