でした。
開催終了★スイーツ長崎コンテスト〜長崎の有名パティシエが挑戦する新作スイーツの祭典〜
詳細
2009年10月21日 19:11 更新
★─────────────────────────────────★
長崎の有名パティシエが挑戦する新作スイーツの祭典
スイーツ長崎コンテスト
2009年10月31日（土）〜11月3日（祝）
★─────────────────────────────────★
「スイーツ長崎」の最高の味わい方は「地元で食べる」こと。
10月31日（土）〜11月3日（祝）の4日間、ハウステンボスに、長崎県内の
人気スイーツ店が一同に集合したスイーツエリアが登場し、地元で人気の
スイーツがずらりと並びます。
また、各店のパティシエが創作した長崎産の野菜や果物をふんだんに使っ
た新作スイーツも販売し、「長崎ならではの野菜・果実の生かし方」「デ
ザインの素晴らしさ」「ライフスタイルに対する提案性」などを 基準と
し、お客様や専門家の審査により「スイーツ 長崎」を決定するコンテスト
を開催します。
また、ハウステンボス内のレストランでは「秋のスイーツフェア」も開催中。
スイーツファンには見逃せない4日間。秋の花々が満開のハウステンボス
という最高のロケーションの中で、お気に入りのスイーツを探しませんか？
◎出店予定
シェリール（諫早市）、ボンソアール（長崎市）、さいかい堂（佐世保市）、
赤い風船（佐世保市）、佐世保菓子協会（佐世保市）、（有）法本胡麻豆
腐店（佐世保市）、蜂の家（佐世保市）、ル・ミエル（諫早市）、
ハウステンボス（佐世保市） ほか
■開催日 2009年10月31日（土）〜11月3日（祝）
■場所 ハウステンボス アレキサンダー広場
■時間 10：00〜16：30
■主催 ハウステンボス株式会社、長崎県洋菓子協会
【スイーツ長崎コンテスト/スケジュール】
10月31日（土） 販売＆一般審査
11月1日（日） 販売＆一般審査
11月2日（月） 販売＆結果発表・表彰式
11月3日（祝） 販売
◎詳しくはこちらをご覧ください
http://
長崎の有名パティシエが挑戦する新作スイーツの祭典
スイーツ長崎コンテスト
2009年10月31日（土）〜11月3日（祝）
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「スイーツ長崎」の最高の味わい方は「地元で食べる」こと。
10月31日（土）〜11月3日（祝）の4日間、ハウステンボスに、長崎県内の
人気スイーツ店が一同に集合したスイーツエリアが登場し、地元で人気の
スイーツがずらりと並びます。
また、各店のパティシエが創作した長崎産の野菜や果物をふんだんに使っ
た新作スイーツも販売し、「長崎ならではの野菜・果実の生かし方」「デ
ザインの素晴らしさ」「ライフスタイルに対する提案性」などを 基準と
し、お客様や専門家の審査により「スイーツ 長崎」を決定するコンテスト
を開催します。
また、ハウステンボス内のレストランでは「秋のスイーツフェア」も開催中。
スイーツファンには見逃せない4日間。秋の花々が満開のハウステンボス
という最高のロケーションの中で、お気に入りのスイーツを探しませんか？
◎出店予定
シェリール（諫早市）、ボンソアール（長崎市）、さいかい堂（佐世保市）、
赤い風船（佐世保市）、佐世保菓子協会（佐世保市）、（有）法本胡麻豆
腐店（佐世保市）、蜂の家（佐世保市）、ル・ミエル（諫早市）、
ハウステンボス（佐世保市） ほか
■開催日 2009年10月31日（土）〜11月3日（祝）
■場所 ハウステンボス アレキサンダー広場
■時間 10：00〜16：30
■主催 ハウステンボス株式会社、長崎県洋菓子協会
【スイーツ長崎コンテスト/スケジュール】
10月31日（土） 販売＆一般審査
11月1日（日） 販売＆一般審査
11月2日（月） 販売＆結果発表・表彰式
11月3日（祝） 販売
◎詳しくはこちらをご覧ください
http://
コメント(4)
2009年11月02日 14:23
>eccoさま
ご来場ありがとうございました！
本日、「スイーツ長崎2009」が決定しましたのでご報告いたします！
今年の大賞、栄えある「スイーツ長崎2009」に選ばれたのは・・・
「さいかい堂」の「小値賀産純ピーナッツスイーツ」でした！！
五島・小値賀産ピーナッツと、こだわりの環境と飼育で生まれる、安全でおいしい山中牧場の牛乳を使用したスイーツで、地元ならではの素材の活かし方やデザイン、味の広がりと食感の面白さなど、すべてにおいて高評価を得ての受賞となりました。
この受賞を受け、「さいかい堂」の永田則之さんは、
「もともと地元の食材を使っておいしいケーキをつくることが当然だと思い、その理念の下、毎月地元の食材を使いケーキを作ってきました。今回の受賞は、その積み重ねの結果だと思うので、とても嬉しいです」 とコメントされ、会場からは大きな拍手が沸き起こりました。
また、受賞作品となった「小値賀産純ピーナッツスイーツ」については、以前、五島・小値賀町のトマトを使った際に、たまたまおばあちゃんが一人で作っていると言う「幻のピーナッツ」の話を聞いたのがきっかけとのこと。
「通常のものよりも身が大きく、アーモンドほどの大きさであっさりしていました。おばあちゃんが手作業でするので、1kgむくのに2時間くらいかかる。手間をかけて一生懸命作っているその気持ちを大切にしたい、このピーナッツをおいしいケーキにしたいと思い今回のスイーツになりました」
それから、まずは甘露煮にしてみたところ、おいしくできて「これはいける」と思ったとのこと。
「ブラマンジェ（アーモンドを牛乳で煮だしたもの）に似せてみたところピーナッツ豆腐のようになりました。これだけでは味の幅がないので、オレンジのジュレとチョコのジュレでサンドし、コンビネーションをだして、チョコのコクを生かし、あっさり食べられるけれどこくがあるスイーツに仕上がりました。アーモンドを使うよりも日本人が好む味だと思います」
おばあちゃんが手間ひまかけて大切に育てたピーナッツと、オレンジ、チョコの組み合わせが味に複雑な広がりを持たせ、審査員をはじめ、たくさんの人から「美味しい！」の評価をいただきました。
この「小値賀産純ピーナッツスイーツ」は、おばあちゃんのピーナッツがなくなり次第、販売終了とのこと。
「幻のピーナッツ」を使った、「幻のスイーツ」を、どうぞお食べ逃しないように！
※ハウステンボスでは、本日と明日の2日間、スイーツ長崎フェア会場で販売いたしております。
このほかの受賞結果は以下の通りです。
●佐世保市長賞 「長崎トマトのミルフィーユ仕立て」（蜂の家）
●長崎県洋菓子協会長賞 「西海市産レモンのガトーウィークエンド」（赤い風船）
●ボタニカル企画賞 「和栗のモンブラン」（ボンソワール）
●ハウステンボス賞 「プリンセス・フィグ」（シェリール）
●審査員特別賞 「ポテマヨマン」（ル・ミエル）、 「佐世保バーガーチョコレート いちごバージョン」（エスプランニング）
●一般投票賞 「プリンセス・フィグ」（シェリール）
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