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東京・汐留の高級マンションに平田優シェフを
お招きして、マクロビオテック料理の基礎を
楽しむひと時です。

当日、自作マクロビオテック料理を持参して
しての参加大歓迎です。平田シェフにご評価
いただきましょう。

参加人数：20名
参加費：2,000円
会場：ＪＲ・銀座線新橋駅より徒歩10分。
都営浅草線駅より徒歩8分。
都営大江戸線汐留駅より徒歩3分。
10番出入口浜松町方面を目指します。

浜松町駅より新橋方面へ徒歩6分。

※お申込された方に直接メールで会場を
お知らせいたします。

お申込はペコちゃん迄
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=6169988

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〜当日のマクロビオテック料理メニュー〜

＜切干し大根の重ね煮　柚子こしょう風味のサラダ＞　

＜具沢山の野菜の豆乳みそスープ＞　
　
＜クルミ入り玄米おにぎり＞　

＜アップルティーと柑橘系フルーツのテリーヌ＞　
　
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マクロビオティックの食事とは、未精製の穀物、玄米などを主食に、
旬の有機野菜、みそ、醤油といった日本古来の発酵調味料、豆、ごま
海藻などが主となります。肉や魚、卵、乳製品、砂糖、化学調味料は
控えることが基本です。「一物全体」「身土不二」の法則で、
「陰陽のバランス」をとって調理します。

「一物全体」　
　生命あるものはすべてそれ一個で調和が保たれ、
　食べ物は皮やアクも含めたまるごとを食べることで
　身体を整えることができるという考え方　野菜は
　皮をむかず、根から葉まで、穀物なら精白しないもの

「身土不二」
　身体と環境（土）は密接な関係にあり、自分の暮らす
　土地で、季節にとれた旬のものを食べると身体の
　バランスが整うという考え方　四季のある温帯の日本では、
　その季節の旬のものを食べるのが理にかなっている

「陰陽のバランス」　
　陰性とは、上昇、拡散、遠心力といったエネルギーの働きを指し
　陽性とは、下降、収縮、求心力といったエネルギーの働きを指します
　食べ物には、様々な栄養素があり　からだを機能させていますが、
　成分分析では見えてこない作用が陰陽のパワーといえます
　細胞、血管、臓器をゆるめたり冷やしたりする陰の力と、締めたり
　温めたりする陽の力　各人の体質や体調に合わせて
　陽のバランスを考え、中庸な健康の状態を保ちましょう（平田優）