● わくわく発酵トーク



土鍋かふぇ楽ちゃんのやっちゃんによる
『わくわく発酵トーク＠一花屋』
テーマ：微生物の発酵、食、農、政治。。。
小さきコトから大きなコトへ、自分の発酵からはじめよう！


8月27日（木）
18：00〜20：00
参加費；1000円）お茶、わくわく発酵パン付
要予約　一花屋0467-24-9232


やっちゃんのプロフィール
（本名：坂山保之さん）
プロフィール：坂山保之（やっちゃん）兵庫県西宮生まれ。
履歴書三枚分の履歴を誇る。世界放浪しているようでなし。湾岸戦争により、当時の専門
学校修学旅行先のフランス行き中止が響く？もっぱら、国産放浪ひたすら。
息子三人とパートナーのひろこちゃんの五人草食家族。
９５年の関西の震災と息子らのアトピーが転機となり、食と生命を見つめる生き方を模索。
農家住み込み・食品添加物製造・
自然食品の流通卸売・広告デザイン・舞台大道具などを経験後、
０１年より４年間、リクルートの求人営業を通じて、現代の経済に危機を感じる。
０６年４月より土ある場所へ。
滋賀県大津で築１００年の古民家で暮らしながら「土鍋かふぇ楽ちゃん」を家族で開業。
揚げ物以外は土鍋で料理。卵・砂糖・乳製品に頼らず、
創造性豊かな穀物菜食の世界を提供。
（これは大きな経済に依存過多にならず、小さな生産者を大切に育む方向性と相通ずる）
「小さな暮らしと生産者、つなぐ人と自然」をコンセプトに
食や農、平和や環境をテーマにした「楽ちゃんの家庭科」「合宿」「試験ライブ」など
企画実践。ご縁ある津々浦々にて、共感できるイベントに出店、多数参加。
０７年１０月、日本のあらゆる問題の縮図と感じ、
国策という原子力政策を見つめるべく、
核燃料再処理工場のある青森県六ケ所村への旅に出る。
その道中から見えてきた日本の今を語る、「六ヶ所からわたしの暮らしを見つめなおす旅
略して六旅トークライブを
０８年からゆかりある全国各地で行う。
訪れる先々での、すばらしい日本の風土と人との出会いにより、気づいたことで
０９年、祝春。
「発酵」をキーワードに、食卓から始まる世界をさらに伝え歩いていく。
戦争や貧困につながらない暮らしと生き方を創造発想する愉しみ、
自然と人を結う小さな生産者の共生する世界を目指して生きる、ことを決意し。
＊
著　　　　書：「六ケ所からわたしの暮らしを見つめなおす旅」六旅本（自費自給出版）
揚げ物以外は土鍋で料理、創造性豊かな穀物菜食の世界を提供。
食卓からはじまる「世界」を伝え渡り歩く。3年ちょっとの土鍋かふぇに幕を閉じ、新たな道を模索中。。。


やっちゃんによる、更に詳しい話がききたい方は、
第二弾わくわくトークが鎌倉山の生意気ガーデンであります。
一花屋終了後、晴れていたらナイトウォークで鎌倉山へ。
詳細は一花屋までお問い合わせください。