大鷲親方のちゃんこ教室 2009年10月23日 | ﾌﾟﾛﾚｽ&ｽﾎﾟｰﾂBarドロップキック

開催終了大鷲親方のちゃんこ教室

詳細

2009年10月07日 10:21 更新

大鷲選手が皆様の前で美味しいちゃんこの作り方を指南！これからの季節、鍋パーティーに参加する人はしっかり覚えてここぞの時に使いましょうo(^-^)o
１ドリンク１ちゃんこがついて参加料込み2000円！

20時～は大鷲親方の１日店長をお楽しみください！
※通常料金でお楽しみいただけます。

コメント(20)

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[1] mixiユーザー
2009年10月23日 19:12
大鷲"親方"の「ちゃんこ」教室が始まりました！。
高砂部屋の「イカ墨ちゃんこ」だそうです。
- イイネ！
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[2] mixiユーザー
2009年10月23日 19:18
"親方"がイカの捌き方の見本を見せてくれています。
- イイネ！
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[3] mixiユーザー
2009年10月23日 19:24
"親方"の指導の元、イカを捌く大家さんです（笑)
- イイネ！
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[4] mixiユーザー
2009年10月23日 19:38
当初予定の「１時間」で出来そうもないので、イベントの時間延長が決まりました（笑）。
ちなみに、デジカメ撮影分は後でUPします。
- イイネ！
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[5] mixiユーザー
2009年10月23日 20:20
大鷲さんのちゃんこ、完成です！
- イイネ！
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[6] mixiユーザー
2009年10月23日 20:59
「ちゃんこ作りイベント」は終了し、『大鷲さん一日店長イベント』へ移行します（笑）。
- イイネ！
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[7] mixiユーザー
2009年10月24日 01:43
デジカメ撮影分をUPしておきます。

写真１
店内に入ると、大鷲"親方"が準備万端、待ち構えていました(笑)。

写真２
今回の食材です。
この食材とイカを使って「イカ墨ちゃんこ」を作るそうです。

写真３
"助手"大家さんも来て、ちゃんこ教室の開始です。
- イイネ！
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[8] mixiユーザー
2009年10月24日 01:46
写真１
もう一人の"助手"安部さんです(笑)。
コンロを置いた位置が悪いのか？火が消えてしまうので再着火しています。

写真２
今回の材料一覧です。
「２０人前」での計算だそうです。
- イイネ！
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[9] mixiユーザー
2009年10月24日 01:49
写真１
イカを"手"で捌いていく大鷲さんです。

写真２
『本当は流水でやるんだけどね』と言いながら見事に捌いていきます。
大相撲時代の思い出話をしながら捌いていました。

写真３
"助手"大家さんに捌かせてみるも…
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[10] mixiユーザー
2009年10月24日 01:55
写真１
やっぱり、自分で捌く方が早いので大鷲さんが捌くことに(笑)。

と、ここでコンロが上手く火が付かないので別なコンロを「事務所まで取りに行く」と、大家さんは出掛けてしまいました(笑)。

でも、別な場所で火を付けたところ安定したので、そのまま調理は進みます(笑)。

写真２
予め沸かしてあった鍋へ、下茹でしておいた人参・大根を入れ、玉ねぎを入れて"最初の"味付けに入ります。
「ほんだし」を目見当でお湯に入れていきます。

写真３
「白味噌」をやはり目見当で(笑)入れていきます。
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[11] mixiユーザー
2009年10月24日 02:00
写真１
続いて「赤味噌」を同じく目見当で(笑)投入します。
『本当は八丁味噌がいいんだけどね』大鷲"親方"談。

写真２
味噌を溶かしていきます。

写真３
写真だとカレーにも、見えてしまいますが(苦笑)"濃い目の味噌汁"な感じです。
- イイネ！
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[12] mixiユーザー
2009年10月24日 02:06
写真１
他の食材も準備します。
コンニャクを"お椀"を使って、ちぎって行きます。
この様な準備のために大家さんを用意はずが、この時点で上記の通り大家さんは居ず(笑)安部さんは他のお客さんのお相手をしていました。

写真２
厚揚げも刻んでおきます。

写真３
このように、綺麗に準備が進みます。
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[13] mixiユーザー
2009年10月24日 02:09
写真１
"親方"が味見をしその後、参加者も味見をさせてもらいました。

写真２
先に捌いてあったイカの"わた"を溶かし込んでいきます。

と、この頃"ふらり"と『お客さん』が…
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[14] mixiユーザー
2009年10月24日 02:14
写真１
イカの"身"を投入する大鷲"親方"の影に…円華さんです(笑)。
この少し前に『ちゃんこ出来たぁ？』と、大石さん・円華さん・S.O.S.のお二人が来店しました(笑)。

写真２
ゴボウを投入する大鷲"親方"の手際に感心しきりの円華さんです(笑)。

写真３
キノコ類(この日は、エノキと生しいたけでした)や厚揚げを投入していきます。
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[15] mixiユーザー
2009年10月24日 02:16
写真１～３
大鷲"親方"の命を受け、キャベツ・長ネギ・ニラを刻むS.O.S.のお二人です(笑)。
ニラがお気に入りのようです?!(笑)。
- イイネ！
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[16] mixiユーザー
2009年10月24日 02:20
写真１
上記野菜類を投入し、完成して少しだけ放心気味な大鷲"親方"です(笑)。

写真２
完成直後の様子です。

写真３
入りきらない食材を追加用に分け、いよいよ実食です！。
- イイネ！
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[17] mixiユーザー
2009年10月24日 02:25
写真１
大鷲"親方"自ら、取り分けて下さいました。

写真２
美味しそうな「イカ墨ちゃんこ」です。

写真３
この「ちゃんこ」は高砂部屋仕様だそうで、部屋では更にマヨネーズをたっぷり掛けて食すのが正しいそうです(笑)。
写真の後、かき混ぜて食べましたが、確かに入れる前より味がマイルドになりました。
- イイネ！
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[18] mixiユーザー
2009年10月24日 02:28
写真１
この日、新しいコンロを用意してくれた大家さんへ"振る舞い"です(笑)。

写真２
お店の厨房を一人頑張った、安部さんへ"振る舞い"です。

写真３
「ちゃんこ」に連れられて、やってきた４人組です(爆)。
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[19] mixiユーザー
2009年10月24日 02:34
写真１
一通り、参加者が食べたところで"中締め"をして記念撮影を撮りましたが…大家さん(撮影者)…ピンボケです(苦笑)。

写真２
中締め後、一旦店内整備をして「大鷲"親方"一日店長デー」としてイベントは継続しました。
『この、つゆにご飯を入れると、美味いんだよ』との大鷲"親方"の誘いに乗って(笑)二杯目は「定食セット」にして頂きました(笑)。

その後も、まったりと過ごしお開きとなりました。
また、やって欲しいですね。
- イイネ！
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[20] mixiユーザー
2009年10月24日 06:46
追伸
調味料としては他に、日本酒・みりん・醤油少々も使われました。
イカ墨も本当はもっと入れ、「もっと黒く」したかったそうです。
- イイネ！
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2009年10月23日 (金) 19:00～20:00
都道府県未定
2009年10月23日 (金) 締切

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